教你多種魚頭湯的做法取新鮮鳙魚一條 ， 5斤以上沒有鳙魚 ， 可以鰱魚代替 取下鳙魚頭 蒜葉 ， 姜蔥若干 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 開水備用葷油備用 以葷油起鍋 ， 放入少量姜絲 ， 待油熱后放入鳙魚頭 ， 文火煎 待魚頭一面稍有淡黃色后 。
我知道做魚頭湯魚頭一定要大 ， 一般都用鰱魚頭市場上可以買到魚頭 ， 要比魚身子貴豆腐也不能用普通的塊豆腐要買盒裝的因為盒裝的很嫩我的做法先把魚頭洗干凈 ， 豆腐開盒后倒鋪在菜板上 ， 用刀輕輕的在盒子上 。
鮮菇魚頭湯的做法 用料魚頭一個 ， 胡蘿卜一根 ， 蔥姜 ， 鮮蘑菇1食材準(zhǔn)備 2香蔥胡蘿卜生姜分別處理好 3海鮮菇清洗干凈待用 4鍋內(nèi)熱油 ， 放入姜片爆出香味兒 ， 然后把魚頭加入 ， 保持中火煎至兩面金黃色 5改大火 。
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