【蚯蚓怎么做才好吃】
蚯蚓燉雞 。原料：1、主料：活蚯蚓150 克 ， 光母雞1 只（約重1000 克） 。2、調(diào)料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、白糖、胡椒粉 。制法：1、將活蚯蚓放盆3 天 ， 待蚯蚓排出污泥 ， 剖開洗凈 ， 下沸水鍋煮一至兩分鐘 。將光雞下沸水鍋焯一下 ， 撈出洗凈 。2、鍋內(nèi)放入光雞、蚓蚓、料酒、精鹽、味精、蔥、姜和適量清水 ， 武火燒沸 ， 撇去浮沫 ， 改為文火燉煮雞肉 ， 揀去蔥、姜 ， 撒入胡椒粉即成 。
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