1、用料：高筋面粉200g、低筋面粉100g、車打芝士片4片 、巴馬臣芝士粉20mL、細(xì)砂糖50g、鹽2g、酵母1mL、水140g、黃油25g、雞蛋1個(gè) 。
【芝士棒的做法 芝士棒的制作方法】2、每片芝士片上撒些面粉疊起來，用刀先切條，再切碎 。雞蛋分離蛋清蛋黃 。
3、將高筋面粉、低筋面粉、芝士粒、芝士粉、細(xì)砂糖、鹽、干酵母、蛋黃、水揉成面團(tuán)后，再加入黃油揉到表面光滑 。
4、面團(tuán)蓋濕布，靜置發(fā)酵60分鐘 。
5、把發(fā)好的面團(tuán)取適量放在案板上，搟開成一片厚度約為5毫米的長方形面片 。
6、用菜刀把面片切成3毫米左右的細(xì)長條，一手捏住一頭，另一頭用旋轉(zhuǎn)方式把面扭成螺旋狀，再將端纏繞在一起，呈扭麻花狀 。排在墊好油紙的烤盤上 。排好一排先掃一層蛋清液保持濕潤，再繼續(xù)做芝士棒，直至完成 。
7、蛋清液掃完后，取適量的芝士粉撒在芝士棒表面 。
8、烤箱預(yù)熱160℃，烤15分鐘，芝士棒膨脹變金黃色即可 。
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