1、主料：羊肉500克、山藥半根、紅棗六七個(gè)、當(dāng)歸2克 。
2、輔料：姜適量、蔥一根、料酒一勺、鹽適量 。
3、將羊肉切塊 。
4、姜切片 。
5、將羊肉冷水下鍋，水燒開(kāi)后撈出 。
6、將焯過(guò)水的羊肉用溫水洗去浮沫后控干水分 。
7、山藥去皮切滾刀塊 。
8、將羊肉、山藥、蔥、姜放入陶罐中 。
9、在陶罐中加入一勺料酒和適量清水，加入紅棗和當(dāng)歸，大火燒開(kāi) 。
10、水開(kāi)后，用漏勺撇去表面浮沫 。
【當(dāng)歸山藥羊肉湯的做法 當(dāng)歸山藥羊肉湯的制作方法】11、調(diào)小火，蓋好蓋子，繼續(xù)煲一個(gè)小時(shí)，煲至剩余10分鐘的時(shí)候，在湯中加入適量鹽調(diào)味 。
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