材料準(zhǔn)備:
1、鹽、油、淀粉、豆瓣醬 。
2、姜切片，蒜切末，香菜切碎備用；干辣椒剪成小段 。
3、黃花菜、黑木耳、金針菇洗凈置于容器底部備用 。
4、底料包括：肉蔻、豆蔻、桂皮、花椒、香葉、草果 。
制作方法：
1、兔肉切小塊，用淀粉和鹽拌勻 。
2、鍋中倒入油，燒至7成熱時(shí)，將兔肉倒入鍋中——跑油鍋 。然后盛器備用 。
3、將姜片、蒜茸及底料倒入油鍋中，開小火翻炒 。
4、加入豆瓣醬及干辣椒筒翻炒，后加水，開大火煮開后，加鹽 。
【求壁山兔做法】5、轉(zhuǎn)小火加蓋燜半小時(shí)，加入雞精或味精 。
6、下兔肉，并轉(zhuǎn)大火煮開 。
7、盛入裝有黃花菜、金針菇和黑木耳的容器里 。
8、撒上香菜末即可 。
推薦閱讀
- 求冰豆糕的做法謝謝
- 求冰糖燉佛手檸檬的做法
- 求冰鎮(zhèn)澳洲鮑的做法詳細(xì)無保留
- 雪媚娘的做法竅門
- 酒店香辣鯉魚正宗做法
- 求參藥燉乳鴿的做法
- 求朝鮮拌菜辣醬做法
- 求潮州綠豆餅的做法
- 辣椒炒肉絲的家常做法
- 酸湯小酥肉的做法大全