菠菜根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可小覷
菠菜根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可小覷
每天準(zhǔn)時(shí)上床睡覺(jué) ， 一覺(jué)醒來(lái)還是猛打呵欠 ， 無(wú)精打采？這可能是身體慢性疲勞所發(fā)出的警訊！營(yíng)養(yǎng)師表示 ， 疲勞容易對(duì)身體造成氧化傷害 ， 民眾在冬季可多攝取盛產(chǎn)的新鮮菠菜補(bǔ)充植化素 ， 其中的鎂可以提升能量 ， 鐵可讓女生保持好氣色 。特別是 ， 菠菜根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ， 烹調(diào)前千萬(wàn)別摘掉丟進(jìn)垃圾桶喔！
把疲勞吃光光！冬季提神必選菠菜
疲勞容易使體內(nèi)細(xì)胞受到自由基攻擊 ， 造成氧化傷害 。若因工作過(guò)量或缺乏睡眠所引起的疲勞 ， 解決之道是足夠的休息和睡眠時(shí)間、規(guī)律的運(yùn)動(dòng) ， 以及均衡且多樣化的食物攝取 。
每天多攝取新鮮、富含抗氧化營(yíng)養(yǎng)素和植物化合物的蔬果 ， 可保護(hù)身體免受損害 ， 有助長(zhǎng)抗壓的效果 。而在冬天 ， 餐桌上絕對(duì)不能少了當(dāng)季盛產(chǎn)的菠菜 ， 價(jià)格便宜 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高 ， 是女性對(duì)抗疲勞的“提神蔬菜” 。
菠菜的能量關(guān)鍵：鎂
菠菜的提神關(guān)鍵在于礦物質(zhì)“鎂” 。洪若樸營(yíng)養(yǎng)師表示 ， 鎂元素參與了人體中將近300種的酶觸反應(yīng) ， 能將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量 ， 它也是重要的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì) ， 適度補(bǔ)充可以幫助人體正常運(yùn)作 ， 達(dá)到提神的效果 。女性每日鎂的攝取量若少于280毫克 ， 人就容易感到疲勞 。
菠菜是秋冬盛產(chǎn)的葉菜類蔬菜 ， 屬于藜科植物 ， 別名菠稜菜、赤根菜、鸕鵡菜 。每100公克菠菜含蛋白質(zhì)12公克、脂肪1.5公克、碳水化合物21.5公克、鈣515毫克、鎂280毫克、鐵9.5毫克 。
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