【老虎菜原創(chuàng)哪個平臺】老虎菜原創(chuàng)不屬于哪個平臺，屬于東北菜 。老虎菜是一道色香味俱全的涼拌菜，用香菜與辣椒共同切絲涼拌，口味鮮香辣、清爽開胃 。辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特 。香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的 。它能除去肉類的腥膻味，因此在菜肴中加些香菜，能起到除腥膻、增味道的獨特功效 。作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味以及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味 。
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