夏天一般在十五到二十分鐘，因?yàn)橄奶鞙囟雀撸菀装l(fā)酵，醒面的時(shí)間短 。
冬天的時(shí)候，溫度低，不容易發(fā)酵，一般要在半小時(shí)以上到一小時(shí)之內(nèi)，如果冬天天氣太冷，要放在煤氣爐旁，借一點(diǎn)溫度，提高發(fā)酵的時(shí)間，以免溫度太低使酵母失效 。
【饅頭做好要醒多久】醒面不管什么天氣都要用濕棉布遮一下，這樣不遮會(huì)起皮 。
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