7鱸魚剔骨斜刀取肉，碼放在粉絲上8在魚身上涂抹蒜蓉，放入開了鍋上蒸10分鐘即可，取出魚，倒少許豉油，淋少許熱油 。
2做法將鮮魚洗凈，拭干水分，用精鹽料酒胡椒粉味精拌勻腌半小時，放入盤中備用蔥姜蒜切碎末備用將里脊肉切成丁，與豆豉淘洗干凈干紅辣椒蔥末姜末蒜末醬油拌勻，澆在魚身上，用大火蒸至 。
5出鍋后把盤中的水倒出，把姜片蔥段取出6把切好的姜絲和蔥絲擺放到魚上，淋上蒸魚醬汁7鍋里加適量食用油，淋到金鯧魚上面一道美味的清蒸魚就出鍋啦，水蒸氣讓魚肉快速蒸熟即可 。
3生姜去皮切絲，大蔥切絲備用，檸檬洗凈切片備用4準(zhǔn)備好一個碟，放入洗凈的魚頭，倒入適量的花生油1勺料酒鹽姜絲蔥絲腌制20分鐘入味5腌制好后，隔水蒸15分鐘后，取出，倒掉蒸出的魚汁，去掉姜絲蔥 。
蝦蒸粉絲的做法步驟如下1準(zhǔn)備好大蝦用剪刀沿著蝦背剪開用刀沿著已剪開的蝦殼，將蝦片成兩半，取出蝦腸，洗凈2粉絲用開水泡軟辣椒洗凈切碎，與蒜蓉芹菜珠一起放入碗中加入鹽與油，充分拌勻成調(diào)料3 。
1做魚湯 潮汕魚飯的傳統(tǒng)做法是用鹽水煮魚，潮汕人喜歡將這種鹽水稱為魚湯，就是在鍋里添入足量的清水，然后再放入相當(dāng)于水量110的鹽，燒開2煮魚 趁著燒魚湯的時間，將處理干凈的魚擺放在籃子里等魚湯燒開 。
1原料馬鮫魚辣椒蔥蒜末姜醬油蠔油2馬鮫魚洗干凈，墊姜絲擺盤，上面也放姜，配料切好3燒開水，大火蒸八分鐘4熱油爆香蒜末，辣椒，蔥5蒸好，倒掉盤里湯汁6蠔油醬油攪拌均勻，淋 。
方法步驟1把鮮魷魚治凈后，切成片2凈鍋里放油，先下蒜米20克炒香，再把水發(fā)粉絲下鍋并加鹽炒幾下，起鍋盛盤中墊底3另把剩余的蒜米在鍋里用色拉油炒香，盛盆里并調(diào)入蠔油鹽雞精和味精，然后倒入鮮 。
【潮汕清蒸粉絲魚的做法】
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