7鴨子腌制好了以后發(fā)在海帶的上面鴨的皮朝上，讓蔥，姜片和海帶入到鴨肉里面，放入蒸鍋里面蒸先開大火將水蒸開，再用小火慢蒸兩小時左右蒸的時間看鴨子的大小，大的就久一點，小的就快一點8等筷子 。
1清蒸鴨是四川省傳統(tǒng)的名菜，屬于川菜系肉質(zhì)軟爛，味道鮮美2主料鴨1200克 3調(diào)料姜2克，大蔥5克，鹽3克，料酒20克，味精2克，胡椒粉3克 4將鴨子剖膛，去內(nèi)臟足舌鴨臊及翅尖的一段，用水洗凈 。
主料鴨肉300g蓮藕300g方法步驟鴨肉洗凈切大塊蓮藕去皮后切成厚片鍋中倒入少許油倒入鴨肉待鴨肉內(nèi)的油脂煎出后放入蒜米和姜片加入一勺鹽和一勺豆瓣醬把切好的蓮藕片倒入鍋中倒入適量料酒加半勺糖，生抽 。
好吃還清熱解暑又不上火，尤其適合夏天吃的蒸菜，你一定值得嘗試喲就算是想減肥的妹子們，也可以放心大膽的吃喲，因為筍尖是低糖低脂肪多纖維的食品，跟鴨肉一起吃，是怎么也不會長肉肉的菜剁椒蒸鴨肉的做法 步驟 。
【清蒸鴨子怎么好吃又營養(yǎng)】營養(yǎng)成份 熱量2656卡 蛋白質(zhì) 1215公克 脂肪2021公克 醣類805公克 鴨肉需蒸的很爛并擁有肉香，搭配芋頭香氣特別好吃重要的是油溫，先使用一小塊做好的芋泥，投入油里后，若油的溫度很燙，芋頭才能馬上炸松開當然，鴨肉可使用雞肉 。
