主要食材如下：大閘蟹若干、生姜、料酒、鮮醬油、食用醋 。
第一步：在鍋內放入三分之二的冷水（根據鍋的大小而定 ， 大鍋一半 ， 小鍋三分之二） ， 同時放入少許料酒還有四五片生姜 。
第二步：將洗凈的大閘蟹放置于蒸片之上 ， 注意一定要將大閘蟹捆綁起來 ， 不然大閘蟹的黃會流失 。接著用中火開始慢蒸 ， 時間20分鐘 。
第三步：蒸蟹期間 ， 可以進行大閘蟹的配料調制 ， 將生姜切若干絲出來 ， 同時將鮮醬油、食用醋調制在一起備用 。
第四步：蒸蟹20分鐘后 ， 揭開鍋蓋 ， 查看是否有蟹油流出 ， 有則關火 ， 反之繼續(xù) 。
【大閘蟹不可以跟什么一起吃】第五步：因為大閘蟹性寒 ， 尤其是女性朋友 ， 可以喝點一點紅糖水 ， 去去那寒氣 ， 對身體保健也有益處 。
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