柿子為什么不能帶皮吃
因為因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石 。
柿子的營養(yǎng)價值
1、柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵 。
2、柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半 。
3、成熟果實含鞣質 。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因，新鮮柿子含碘很高 。
4、柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用 。
柿子為什么不能帶皮吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的 。因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多 。參考資料：
柿子皮為什么不能吃
柿子皮里面含有大量的鞣酸，這些鞣酸即使是在柿子成熟之后，依然含量不減，所以柿子皮有一種酸澀的味道 。柿子皮里面的鞣酸很多，如果吃了柿子皮，容易出現(xiàn)胃柿石 。如果脫澀的工藝不太完善，皮含有的鞣酸可能會更多，所以柿子只能吃里面的肉，不能吃柿子的皮，不然可能對身體不利 。
其實吃柿子的注意事項還是頗多的 。首先空腹的時候不能吃柿子 。因為柿子里面含有鞣酸和果膠 。這些物質可以在胃里面在胃酸的作用下形成胃柿石 。胃柿石可能一開始會比較小，但是會逐漸增大，如果無法從胃里面排泄到小腸內，就會導致消化道梗阻，使人出現(xiàn)劇烈的腹痛、嘔吐等 。
硬柿子怎么吃可以吃皮嗎
硬柿子可以吃，但不可以吃皮的 。而且在食用前，其須先經人工催熟，去掉苦澀味 。還可以對硬柿子進行二次創(chuàng)作，將其制成柿餅、柿糖、柿蜜以及各種甜品 。硬柿子的皮不能吃，吃之前必須要削皮，在柿子皮中含有鞣酸，這種物質甚至要高于柿子里面的果肉，如果帶著皮一起吃的話，會影響到身體健康，出現(xiàn)一系列的問題，所以吃之前一定要去皮 。
脆柿子的營養(yǎng)豐富，口感比較獨特，適當吃有利于身體健康，但是注意不能多吃 。
柿子吃了對人體有害嗎，柿子的皮能吃嗎 為什么
一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半，所以，吃些柿子對人體健康是很有益的 。
營養(yǎng)分析
1. 柿子能有效補充人體養(yǎng)分及細胞內液，起到潤肺生津的作用；
2. 柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；
3. 柿子中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止血的功效；
4. 柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害；
5. 柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能 。
相關人群
一般人群均可食用
1. 適宜大便干結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者；
2. 糖尿病人、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產后、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術后不宜食柿子 。
食物相克
1. 不宜與酸菜、黑棗同食；
2. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；
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