柿子禁忌細(xì)節(jié)原因：柿子忌和蟹、蝦等富含蛋白質(zhì)的食物同食，
吃柿子最好剝皮，因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，如果連皮一起吃容易形成胃結(jié)石 。此外，柿子不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，按中醫(yī)學(xué)，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食，相生相克的道理
柿子為什么不能帶皮吃
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，這種物資吃起來會感到“澀澀的” 。鞣酸在胃酸的作用下，會與食品中的蛋白質(zhì)起化合作用天生沉淀物，即柿石 。這種物資很輕易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀 。因此，不要吃未往皮的柿子，也不要空腹吃柿子 。
擴展資料：
其他不能吃皮的食物：
1、土豆皮
土豆里含有配糖生物堿，這種有毒物資幾乎全部集中在土豆皮里 。假如大量食用，可引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀 。有些人愛好用帶皮土豆燒牛肉吃，而帶皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物堿 。就算是熟后剝皮吃，有毒物資也會滲進(jìn)到土豆內(nèi)，同樣會引發(fā)食品中毒 。
2、薯皮
紅薯長期生長在地下，其表皮與土壤直接接觸，很多有害物資被吸收在紅薯皮中 。且紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適 。一些經(jīng)營烤紅薯的攤主為節(jié)儉本錢而選用焦炭作為燃料，發(fā)生的二氧化硫等有害物資也很輕易沉積在紅薯皮中，連皮吃易致癌 。
【吃柿子為什么要避免吃皮】參考資料來源：人民網(wǎng)-土豆柿子紅薯 這五種食物絕不能帶皮吃
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