1先把油豆腐青椒洗凈切絲，蔥切段，蒜切片，姜切絲小米椒切段2熱鍋放油，等油溫八層熱放入蒜片姜絲蔥段爆香后再放入青椒和小米椒3等所有配料爆香后再放入油豆腐進(jìn)行翻炒，期間加入老酒醬油蠔油 。
可以把油豆腐提前放入冰箱冷凍，之后放入生抽和辣椒進(jìn)行腌制，最后用油翻炒 。
油豆腐炒瘦肉 炒出來香軟可口，醬汁美味真是獨(dú)特的味道喜歡青椒也可以放青椒，味道更好油豆腐炒瘦肉的用料油豆腐適量瘦肉適量 醬油適量生粉適量 花生油適量姜一片蔥適量 油豆腐炒瘦肉的做法步驟1 。
1油豆腐切小塊 2青椒切小塊 3蔥姜切碎 4切油鍋燒熱爆香蔥姜 5下入青椒翻炒，炒軟盛起 6另加稍許油，翻炒油豆腐3分鐘 7加少許水，鹽，生抽燜十分鐘 8汁快干時下入炒好的青椒 9起鍋前加入雞精，翻炒均勻即可 。
然后可以準(zhǔn)備合適濃度的水淀粉液，把肉片撈出之后，放進(jìn)水淀粉里面，裹上一層淀粉，然后放油鍋里炸上五分鐘，這樣再炒的時候，肉片就變得很滑嫩了二油豆腐是這道菜的關(guān)鍵油豆腐，青椒炒肉片，我認(rèn)為油豆腐才是這道 。
【油豆腐炒青椒】主料油豆腐，青椒，蔥，姜 1油豆腐用熱水洗一下后切絲青椒也洗凈切絲待用2鍋中放適量油，油熱后放入蔥姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘這樣然后倒入待用的油豆腐翻炒3加鹽大火翻炒幾下，然后加少許水 。
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