5加2勺干淀粉6拌勻，腌制30分鐘7隨后，下入油鍋中炸成金黃色，撈出8接著，加入適量的番茄醬加1勺白糖9加適量的清水10炒至醬汁濃稠11然后，下入青紅椒炸好的里脊肉和菠蘿翻炒翻炒；1首先我們準(zhǔn)備一塊清洗干凈的牛里脊肉，頂著紋理切成均勻薄片，把里面的纖維切斷這樣牛肉吃起來不塞牙2準(zhǔn)備一小塊生姜切成末，用清水浸泡一會，生姜水能夠抑制牛肉的腥味3在切好的牛肉片中，加入食鹽2克料酒5克去 。
5牛肉加生粉加生抽加油，腌15分鐘再炒 6牛肉絲切絲后，在放有少量小蘇打的清水中浸泡幾分鐘，撈出滴干，再上漿烹調(diào)，牛肉絲就會變嫩 7炒前半小時，用酒腌著，就會很嫩1促進(jìn)康復(fù) 牛里脊特別適宜手術(shù)后的患者；牛里脊洗凈切片，然后再剁碎步驟2 洋蔥洗凈切丁步驟3 平底鍋中加入10克黃油，小火融化后，倒入洋蔥黃油可以增加奶香味，沒有的話可以用其它食用油代替步驟4 把洋蔥丁炒香后盛出待用步驟5 牛肉糜中加入1個 。
1將賣來的新鮮的牛里脊肉在冰箱凍后取出2將牛里脊肉緩一緩后切成薄片3將牛里脊肉的薄片碼好4將碼好的牛里脊肉片切成絲5用瓷盤將牛里脊肉盛好6將鍋中放入一勺大豆油7將大豆油燒熱，不；1牛里脊洗凈，切成一厘米的長條2放一個蛋清水淀粉紹酒腌20分鐘3洋蔥青椒切絲4熱油入鍋，滑入牛里脊，變色后，撈出5底油熱后，放入耗油黑胡椒碎，放入洋蔥青椒炒出香味后，放入牛里脊，炒 。
1準(zhǔn)備食材豬里脊肉半斤，雞蛋3個，香菇3個，青菜椒半個，紅彩椒半個，黑木耳適量2用料生抽2茶勺，料酒2茶勺，白糖1茶勺，蠔油1茶勺，香油1茶勺，干淀粉2茶勺，蛋清少許，清水，鹽和油各適量3第里脊肉；辣椒粉，鹽，白糖，攪拌均勻后腌制20分鐘2腌制好后用牙簽串成串，每根牙簽串三塊肉，如果肉塊較小，可以多串幾塊3在鍋中放入油，待到油熱后放入串好的里脊肉，炸至金黃色出鍋，好吃的里脊肉即可完成 。
1，準(zhǔn)備好一塊里脊肉切成一厘米左右的厚片，再用刀背把每一片肉敲打一會，橫著拍一會再豎著拍，這樣會使里脊肉比較松散，既容易熟也很容易入味，而且吃起來才會更嫩2，拍到好的里脊肉放入一個盤中，小碗里打入兩個；準(zhǔn)備食材如下豬里脊肉300克，冬筍80克，黑木耳3朵，雞蛋清1個，食鹽3克，醬油15克，姜2片，蒜6瓣，料酒10克，米醋20克，淀粉15克，小蔥2棵，泡紅椒10克，白糖25克，植物油50克 具體做法如下里脊肉切成片然后碼放 。
炒里脊肉的家常做法里脊洗凈切好，放入鹽和蛋清腌制，攪上勁，鍋里放油，放蔥姜熗鍋，油熱倒入里脊翻炒在倒入蔬菜即可，千萬不要火大；豬里脊肉怎么炒好吃又嫩鮮平菇燉豬里脊肉 材料嫩豬里脊肉200g白蘑菇250g西蘭花少量紅菜椒少量蔥花少量姜絲適量鹽少許醬油少許芡粉適量十三香少許 做法1平蘑菇洗凈，切成兩半，大一點的可以切三 。
淀粉法這個也是最常用的方法，將肉片，肉段等切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒，可使肉質(zhì)嫩化，入口不膩啤酒法將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口雞蛋清法在肉片中加入適量 。
4水淀粉中磕入1個雞蛋，加適量鹽和醬油攪拌均勻，倒入切好的豬里脊肉，腌制15分鐘5將腌好的豬里脊肉瀝干水分，起鍋熱油，倒入里豬脊肉炒至變白，然后撈出備用6在鍋里放油，依次倒入蒜白和紅辣椒，煸炒一；4加入淀粉抓勻 5熱油鍋，可以先放一個進(jìn)去試下油溫，可以了再放多下去炸如果肉比較多久分兩次再炸，以免肉都粘在一起 6這是炸好的里脊條哦香噴噴的要記得炸兩次哦第一次炸好后撈起來，過片刻再入鍋翻 。
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