在土家山寨的農(nóng)村中小學(xué)里，寄讀生幾乎只有一飯一菜可供食用飯是苞谷飯，菜就是合渣原因也是合渣營養(yǎng)好味道美制作簡單，剛好能滿足學(xué)校這個大家庭的需求因此，可以說，土家孩子都是喝著合渣長大的合渣有幾大妙處 。
【恩施有什么特色菜】恩施由于其特殊的地理環(huán)境，所以當(dāng)?shù)夭惋嫾扔惺竦芈槔碧厣志邽t湘香辣風(fēng)格，特別是當(dāng)?shù)仡H具土家族和苗族特色的風(fēng)味小吃更是吸引了不少的游人恩施的酸菜富硒洋芋糊辣子雞薇菜燒臘肉，以及土家族苗族的格格合渣 。
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