或者將青香蕉和大米一起放進(jìn)保鮮袋里 ， 把蕉頭用紙巾包住再密封 。
香蕉皮催熟法
用水果泡沫箱 ， 將大蕉放些黃熟蕉或吃完后的黃蕉皮一同密封 ， 放置正常溫度下 ， 2／3天即可催熟 。
如果將青果（香蕉、木瓜、蕃茄、蕃荔枝、雞蛋果、芒果、柿子等）放太陽下曬幾個(gè)鐘 ， 再按以上方法會更快催熟 。
怎樣催熟香蕉能變黃
你好！香蕉常用的幾種催熟方法 。
1、乙烯利催熟法
把香蕉直接放入濃度為1000-2000毫升/升的乙烯利溶液（ 40%的乙烯利水劑配制）里浸泡1分鐘 ， 瀝去藥液 ， 撈起稍晾干 ， 置于密閉的庫房內(nèi)催熟 ， 每隔24小時(shí)通風(fēng)換氣1-2小時(shí) ， 果實(shí)經(jīng)4天后可褪綠變黃 。
還可用噴霧器將濃度為1500-2000毫克/升乙烯利溶液噴灑在裝滿香蕉的筐上和周圍 ， 左右邊各噴3圈 ， 噴霧均勻后 ， 堆碼在一起 ， 用塑料布蓋嚴(yán) ， 掌握好溫濕度 ， 使其產(chǎn)生乙烯 ， 悶2天后揭掉塑料布 ， 3天后香蕉黃熟 。
2、熏煙催熟法
在一個(gè)密閉的小房子里 ， 把香蕉堆碼好 ， 點(diǎn)燃大香 ， 待有煙氣外溢時(shí)把房門關(guān)閉 ， 2天后把香蕉取出 ， 5-6天香蕉就會逐漸變黃成熟 。此法是利用燃燒的棒香所產(chǎn)生的乙烯氣體催熟了香蕉 ， 過去多采用這種方法 ， 方法簡便 。缺點(diǎn)是熏蕉數(shù)量受到限制 ， 成熟不均勻 ， 時(shí)間也較長 。
如量少也可把果實(shí)疊放在干凈的瓦缸內(nèi) ， 缸內(nèi)燃放不含硫磺的線香 ， 缸口密封 ， 夏季經(jīng)2-3天 ， 冬季經(jīng)1周左右 ， 把缸蓋打開 ， 取出果實(shí)晾放1天 ， 果皮轉(zhuǎn)黃 ，
果具香味時(shí)即可銷售 。
3、簡易家庭催熟技巧
①成熟的水果會釋放乙烯 ， 所以香蕉可以和其他成熟水果混放在一起 ， 比如蘋果、木瓜等
【香蕉怎樣催熟又黃又快】②稻米會釋放一定量的乙烯 ， 把香蕉放進(jìn)米缸也能達(dá)到催熟的效果 ， 不過會稍稍帶有米香味 。
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