吃過柚子的人，大概都有過這樣的經(jīng)歷 。有時買的柚子果肉的汁液會很少，而且還發(fā)苦 。有時會買的很甜，水分很大，吃完一個，大有想吃第二個的感受 。如果經(jīng)常能買上好吃的柚子還好，可是，只要連續(xù)一兩次，買上難吃的柚子，你就會對柚子敬而遠之 。
如果，我們掌握了挑選柚子的方法，就會讓你對柚子終愛一個冬天的，同時，也會讓你受益一生的 。有一個小兒歌你要記牢 。柚子買大不買小，柚子買重不買輕 。柚子買尖不買圓，柚子買黃不買青 。
除此以外，買柚子的時候，還要用手摸一摸，感覺硬的柚子一定是皮薄的，感覺軟的柚子一定是皮厚的，松軟的，發(fā)育不成熟的 。柚子苦的能吃，就是不好吃而已 。
柚子特別苦是怎么造成的 柚子發(fā)苦的原因
1、柚子發(fā)苦可能是由于柚子內(nèi)的生物苷而導致有苦味，雖然口感不好，但是還是可以吃的，還有些柚子本身就是這樣的品種，果實自帶一些苦味，這樣的柚子可以用來和其他食物一起拌著吃，也可以泡水喝 。
2、柚子發(fā)苦也可能是在生長過程中缺乏必要的營養(yǎng)元素，或是在開花授粉時接觸到類似苦瓜這類味道比較苦的植物的花粉，所以結(jié)果以后就會帶有一些苦味 。
3、柚子在自然環(huán)境中可以擺放數(shù)月之久而不變質(zhì)，其果肉呈紅色或淡黃色，白色更為常見，富含汁水有濃郁香味，呈甜味或酸甜味 。
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