2、將洗凈的柿子，用削皮器削掉外皮 。其實(shí)帶著皮也是可以的，但是曬出來(lái)的柿子干吃起來(lái)口感會(huì)差一些 。所以我們最好將外皮削掉，同時(shí)將柿子頂部的柿子蒂去掉 。
3、柿子全部削好以后，放到案板上切成片，由于柿子在晾曬的過(guò)程中會(huì)失水變薄，因此我們切片的時(shí)候不要切得太薄，那樣曬好的柿子干口感也不好，當(dāng)然也不能太厚，那樣不容易曬干 。厚度控制在5毫米左右最合適 。
4、準(zhǔn)備一個(gè)透氣的工具，將切好的柿子片擺放上去 。盡量分散擺開(kāi)，使空氣流通 。盡量選擇在晴天的時(shí)候晾曬，并且要隨時(shí)翻翻面，這樣更容易曬干 。
【柿子怎么曬會(huì)變軟】 5、一直將柿子干曬到表面干燥，用手摸起來(lái)有韌性，看上去微微透亮，這時(shí)候就曬好了 。曬好的柿子干裝進(jìn)干凈且干燥的塑料袋中，排盡內(nèi)部的空氣，將袋口封緊，放到陰涼通風(fēng)處保存，隨吃隨拿特方便 。
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