涼拌粿條怎么炒才好吃
首先先燒熱大鍋，然后倒入一些豬油，油燒熱后，可倒入蒜蓉爆香至金黃色 。倒入粿條、豆芽一起炒，炒均一分鐘后就可把粿條推至鍋旁，接下來再倒入一些油燒熱，加入雞蛋，然后和粿條一起炒，過后可以醬油、黑醬油、蠔油三峇辣椒醬炒勻 。最后蝦仁、臘腸、魚餅和韭菜一起爆炒即可，炒好后的炒粿條通常都會盛在已放了香蕉葉的碟子上，據(jù)說這樣會讓炒粿條的味道更香和保濕 。由于炒粿條的味道和佐料都大同小異，也就意味著炒粿條是個注重炒功的食物，炒得好吃，炒得夠火候和炒得有特色潮州炒粿條怎么做好吃
潮州炒粿條
用料
包菜半個
豬肉適量
火腿適量
粿條適量
蔥等調味品適量
潮州炒粿條的做法
準備材料、切絲備用
市場直接買回來
洗干凈，切絲用一點沙茶醬腌10分鐘
切片備用
肉餅切絲備用
蔥切段備用
1、開火下油，先把豬肉炒熟，再下火腿、肉餅絲一起加進去炒，熟了下點鹽跟蔥段，先放盤子里 。
2、這時候鍋里還有點油，先關火，把粿條下進鍋里，用筷子攪拌，讓每條粿條都粘到油，然后開火炒，下一點點醬油，炒到金黃就起鍋！
3、最后炒包菜，炒熟了就下粿條，炒勻了，就起鍋，最后再把剛剛炒好的肉放在上面就ok了 。
炒粿條怎樣做才好吃？
做法
碗裝干粿條，倒入高過粿條的水量，浸泡15分鐘后濾干水份，粿條備用 。
【粿條怎么炒好吃又脆】將蝦子去殼，蝦頭留著，備油鍋下蝦頭，爆香后取出 。
倒入蒜末、辣椒，炒香后倒入臘腸，拌炒均勻 。
倒入剛剛瀝干的粿條，稍微拌炒一下 。
加入所有調味料，炒勻后加入去好殼的生蝦仁、豆芽菜 。
將鍋邊撥出一空位，倒入蛋，用鍋鏟撥散，等蛋稍凝固后跟所有料拌炒在一起 。
最后加入韭菜，炒幾下后就可起鍋 。
上桌 。
推薦閱讀
- 青辣椒怎么腌又脆又綠
- 青辣椒怎么腌好吃不變色
- 青辣椒吃不完怎么保存
- 冰糖怎么燉雪梨能治感冒
- 羽絨服洗凈后怎么晾曬不發(fā)黃
- 廚房抽油煙機怎么選擇
- 孕婦吃了烤紅薯會怎么樣
- 冒險島靈魂結晶怎么得
- 電腦聲音變小怎么辦？學會這幾招,輕松解決電腦問題
- 香蕉怎么保存時間長變黑