3.將皮用刀切成1mm粗細(xì)的絲，反復(fù)用鹽搓洗并清洗干凈，重復(fù)至少3次，再用鹽水浸泡至少幾小時以上 。
4.放入鹽水中煮10分鐘，清水洗滌，晾涼 。
5.將果肉撥出來，撕碎，浸泡一夜的果皮用清水清洗干凈，并用開水焯一遍 。
6.倒入2碗水，2把冰糖，待冰糖溶化后放入果肉果皮，反復(fù)攪拌，熬制1-2小時 。
7.將果肉和混合物轉(zhuǎn)移到容器中，再加入適量的蜂蜜攪拌均勻，然后密封，冷藏三天以上即可 。
蜂蜜柚子茶苦是怎么回事
是自己做的蜂蜜柚子茶吧 。發(fā)苦是因為柚子皮，你要用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，盡量薄一些，少帶里面的白瓤，否則會很苦 。將柚子皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好，柚子皮切好用鹽水泡，至少要泡一天，中間需換兩次水，然后再把柚子皮放在鍋里煮半個小時后，把柚子皮撈出，然后按下面的方法做就行了 。
材料蜂蜜柚子茶“用料”柚子：500克（連皮帶瓤） 白糖：100克（最好是蔗糖） 蜂蜜：250克（最好是選擇洋槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜） 玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用步驟1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，并洗凈擦干 。
熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗凈、削皮及腌制 。2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，盡量薄一些，少帶里面的白瓤，否則會很苦 。
將柚子皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好 。然后放點鹽腌一下，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓 。3、將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎，也可以用手掰碎，很好掰的 。4、將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中（最好是不沾鍋），加一碗水同煮，用大火煮到開鍋時，改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可；期間要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋，大約要一個小時，用勺子只能撈起少量汁的時候?；?，晾涼 。
5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下，約65℃左右時，放入蜂蜜攪拌均勻（一定要等柚子糊涼了之后再拌入，否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)），裝入準(zhǔn)備好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了 。冷藏放置的時間越長，口感就越好 。
【蜂蜜柚子茶苦的正常嗎】6、沖調(diào)的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養(yǎng)成分 。也可以當(dāng)果醬來吃，別有一番風(fēng)味 。
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