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藏紅花怎么辨別真假，幾種辨別真假的方法
一、觀察外觀想要判斷藏紅花是真還是假，可以先觀察外觀，日常購(gòu)買的大多是它花朵上的雄蕊柱頭，所以看起來是一根一根很明顯的紅色花絲。假的藏紅花并不是花絲，它屬于草紅花，所以看起來是一朵朵的小紅花，通過外觀可以輕松的分辨。

二、按壓分辨除了觀察外觀之外，還可以按壓一下來辨別，一般假的藏紅花，商販為了增加重量，所以會(huì)浸油處理，真的就不會(huì)有這種情況 ?？梢赃x擇一張干凈的白紙，將買來的藏紅花放在中間使勁按壓一下，如果出現(xiàn)了油漬，就說明是假的，沒有油漬就是真的。

三、氣味辨別通過氣味也能辨別出來，真的藏紅花會(huì)有一種很濃郁的香氣，聞起來比較的特殊，但是假的就不會(huì)有這種味道，散發(fā)出來的味道可能比較的淡，甚至是直接聞不到。

四、泡水辨別真正的藏紅花是含有黃色的，泡水之后水會(huì)變黃，但是藏紅花本身還是紅色的，這樣的就是真的。假的一般是染色的，泡水后水質(zhì)會(huì)變成淡紅色，本身也會(huì)變白。
怎樣辨別藏紅花的真假
看湯色：正宗伊朗藏紅花第一次熱水沖泡呈現(xiàn)金黃色重復(fù)多次沖泡都是呈現(xiàn)金黃色，用熱水悶泡可呈現(xiàn)深金黃色。假的藏紅花一次沖泡無需悶泡即可呈現(xiàn)金黃色，花體褪色嚴(yán)重。

手碾式：正宗伊朗藏紅花泡過熱水后用手捏，形狀較為完整，手上會(huì)染上金黃色，不易洗去顏色。假的在手上一捏，便成糊狀或者容易斷，手上的顏色為橘黃色較易洗去。

擴(kuò)展資料：
伊朗是藏紅花最早出現(xiàn)的國(guó)家之一。由于自然選擇的原因，世界上的動(dòng)植物都最早出現(xiàn)在最適宜其生長(zhǎng)的地區(qū)，所以伊朗的藏紅花是世界上最好的藏紅花。同時(shí)，伊朗也是世界上最大的藏紅花生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量約為200~300噸，占全球總產(chǎn)量的70%~80%
伊朗藏紅花等級(jí)從高到低依次是極品，特級(jí)，一級(jí)，二級(jí) 。其主要區(qū)別就在于藏紅花花蕊的粗壯程度、采摘部位、花蕊長(zhǎng)度、完整度、干濕程度、韌度、新鮮度、斷碎程度、混雜成色這幾個(gè)方面。
藏紅花和紅花都有活血化瘀的功效，但紅花效果遠(yuǎn)不及藏紅花。他們還有很多方面功效是不同的，藏紅花能全面提高人體的免疫力的功效藏紅花獨(dú)特的神奇功效，被中外醫(yī)學(xué)界廣泛應(yīng)用以預(yù)防和治療腦血栓，脈管炎、心肌梗塞、血虧體虛、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后淤血等疾病。
參考資料來源：百度百科-伊朗藏紅花
參考資料來源：百度百科-藏紅花絲
如何辨別藏紅花的真假
辨別藏紅花的真假的方法：泡水法，聞味法，觀察法，指壓法。
1、泡水法
取三兩根，浸入水中，可見橙黃色成直線下降，水染成黃色，而花卻不褪色 ?；m為紅色，但水是亮亮的淺黃色。而且不應(yīng)有粉狀沉淀，有沉淀定是摻雜，另外，水一泡，如果在很短時(shí)間內(nèi)花就變成了褐色或白色或其它顏色，或者是變碎了，那也是假的，花應(yīng)該是鮮紅的而且不褪色的、不變碎的。