3、觀察法
把藏紅花放在白紙上，攤開仔細(xì)觀察，正品藏紅花身長(zhǎng)、色暗紅、無(wú)油潤(rùn)光澤、黃色花柱小為上品，干燥后質(zhì)脆，易斷 。（如果結(jié)成團(tuán)，很有可能是摻水了，不法奸商為謀利，常在藏紅花中摻水，摻水太多或摻水不勻，便會(huì)結(jié)成團(tuán)；如果在購(gòu)買時(shí)花很絲很柔軟，不易折斷，則肯定是摻了水了） 。
真正的藏紅花雖然有的折斷了，但每個(gè)都是喇叭狀的，而用蘿卜切成的絲染色的假貨就很難達(dá)到 ?；蛘甙巡丶t花放到塑料袋里，再晃一晃，有的藏紅花會(huì)把黃色的花粉粘在塑料袋上，薄薄的一層淺黃色，很容易辨認(rèn)，而假貨則沒(méi)有這種情況 。
4、指壓法
用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓，紙上不應(yīng)留有油痕，否則摻雜礦物或植物油 。
怎樣辨別真假藏紅花
1、取該品1小片于玻璃片上，加硫酸1滴，則于四邊出現(xiàn)深藍(lán)色，漸變?yōu)樽仙?，后變棕紅色 。
2、取樣品少許，浸入水中，其品金黃色，水面不應(yīng)有油狀漂浮 。若現(xiàn)紅色，且水面有油狀漂浮即為偽品 。
3、取樣品少許，浸入水中，用棒攪動(dòng)，真品不易碎斷，若碎斷即為偽品 。
4、取樣品少許，加碘酒一滴，真品不變色 。若變藍(lán)色，藍(lán)黑色或紫色，則是偽品 。
5、取樣品少許，浸入水中，用放大鏡觀察，真品一端膨大呈喇叭狀，一側(cè)有一裂縫，頂端邊緣有細(xì)齒，否則為偽品 。
6、拿水沖泡，呈現(xiàn)黃色的可能是藏紅花 。
【真正藏紅花怎樣辨真假】7、看花柱頂端，呈現(xiàn)鋸齒狀的是正品，仿品是非常整齊的 。
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