15、肥膘用清水沖洗干凈，先切薄片，再切成細條，最后切成碎 。
16、2，鍋里放油多放點，熱后放入糖白糖也可一勺可多放點，炒到糊為止這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕倒入切好的肉和調(diào)料厚片的姜成瓣不要弄碎的蒜頭桂皮干辣椒八角橙子皮非陳皮 。
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