蜜汁叉燒肉用料：瘦豬肉、糖、鹽、雞精、料酒、老抽、生抽、叉燒醬、生油 。
蜜汁叉燒的做法 ：1、瘦豬肉洗凈切成厚長條；
2、鍋里燒開水 ， 放進切好的豬肉翻攪煮成三分熟左右 ， 即外熟里生即可 ， 不可煮熟；
3、豬肉撈出用冷水沖洗干凈血沫；
4、瀝一下水 ， 把豬肉放深鍋里 ， 放上糖 ， 比例約為一斤豬肉一兩糖 ， 和少許淀粉翻攪腌制三個小時 ， 中途要經(jīng)常翻攪方便入味均勻；
5、放鹽、雞精、料酒 、生抽、叉燒醬腌制 。放冰箱里腌制一天 。中途也需翻動數(shù)次；
【沒烤箱怎么做蜜汁叉燒肉】6
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