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為什么蛋黃健身的人不吃？
不是不要吃，是不要吃太多蛋黃的主要成分，是17.5%的蛋白質(zhì) ， 32.5%的脂肪，還有大約48.0%的水和2%的礦物質(zhì) ，以及多種維生素等微量成分。健身者多攝取蛋白質(zhì)而避免脂肪，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)有助于肌肉的增長(zhǎng) 充蛋白質(zhì)每天吃兩個(gè)雞蛋，不健身也應(yīng)這樣。蛋黃一定要吃，它含有豐富的卵磷脂，是大腦必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。不要擔(dān)心膽固準(zhǔn)醇。第一，膽固醇是體內(nèi)不能缺少的物質(zhì) ，沒(méi)有它，鈣就不能被吸收。第二，從食物中攝取的膽固醇只占5% ，絕大部分是自身代謝過(guò)程中合成的。第三，運(yùn)動(dòng)可降低膽固醇。多吃蔬菜和水果，尤其粗纖維的食品，它會(huì)把多余的膽固醇帶出體外為什么很多健身的人煮了雞蛋后，只吃蛋白卻不吃蛋黃？
其實(shí) ，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人之所以不吃蛋黃，是因?yàn)榈包S的脂肪太高，幾乎整個(gè)雞蛋的脂肪都集中在蛋黃里。健身的人在訓(xùn)練時(shí)需要的是蛋白質(zhì)而不是脂肪。更重要的是，胖是健身人群的第一殺手。如果每天消耗的脂肪過(guò)高，整個(gè)訓(xùn)練就會(huì)無(wú)效。對(duì)肌肉增肥減脂影響很大，所以健美運(yùn)動(dòng)員一定要控制脂肪的攝入。

一般一個(gè)全蛋的脂肪含量占30%以上。這些脂肪主要在蛋黃中，蛋清中的脂肪不到1% 。蛋清是健美運(yùn)動(dòng)員所需的蛋白質(zhì) 。一個(gè)全蛋的蛋白質(zhì)含量在12克左右，以蛋清為主，所以健美運(yùn)動(dòng)員選擇只吃蛋清而不吃蛋黃。而且，要吃兩個(gè)蛋黃的脂肪含量，健美運(yùn)動(dòng)員至少需要做20-30分鐘的有氧減脂訓(xùn)練，才能把脂肪燒掉，這無(wú)疑增加了健美運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練難度，增肌期的增肌訓(xùn)練量非常大。

為了控制體脂率，需要增加減脂訓(xùn)練，這樣既增加了整體訓(xùn)練量，也增加了訓(xùn)練的時(shí)間成本。所以健美運(yùn)動(dòng)員要從各方面避免脂肪攝入。如果脂肪攝入過(guò)高，所有的訓(xùn)練都會(huì)變得無(wú)效。請(qǐng)問(wèn)哪位健身愿意這樣玩？一般減脂增肌的人沒(méi)有效果或者失敗。他們大多數(shù)失敗是因?yàn)樗麄儾蛔⒁庾约旱淖彀?。健身中的“三分練七分吃”是絕對(duì)正確的。不信。如果一邊訓(xùn)練一邊吃海冰，即使練一輩子，也永遠(yuǎn)得不到想要的完美身材，這也是健身的人不吃蛋黃的原因。當(dāng)然健身的人不吃蛋黃等高脂肪高熱量的食物，健身的人也不會(huì)吃。如果你是健身的人，你就明白了。當(dāng)然，不僅健美運(yùn)動(dòng)員少吃蛋黃，每個(gè)人都應(yīng)該少吃蛋黃。蛋黃不僅富含脂肪，而且膽固醇也很高。如果長(zhǎng)期攝入過(guò)多膽固醇，會(huì)給身體帶來(lái)危害，所以盡量少吃蛋黃。

為什么蛋黃健身的人不吃？
其實(shí)健身的人也不是不吃蛋黃，只是相對(duì)吃雞蛋白的數(shù)量多于吃蛋黃的數(shù)量。主要原因有如下：健身的人一般都是吃水煮蛋，水煮蛋分為蛋白和蛋黃。蛋白的主要成分就是蛋白質(zhì) ，而雞蛋黃屬于聚脂類(lèi)的食物，所謂聚脂類(lèi)的食物我們通俗點(diǎn)可以理解為，含脂肪較高的食物。