除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用 。葉、芽、花富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物鹽 。
種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素；能提取油脂和蛋白質(zhì)；具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的添加劑或代用品；種子含油約15~20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，經(jīng)高溫處理后可食用或供工業(yè)用 。
炒秋葵幾分鐘熟
炒秋葵大約兩分鐘能熟 。秋葵又名黃秋葵，原產(chǎn)印度，營養(yǎng)豐富，素有蔬菜之王美稱，經(jīng)濟和食用價值極高，是絕佳的保健養(yǎng)生佳品，近些年受到很多人的喜愛 。并且秋葵的粘性物質(zhì)可促進腸胃蠕動，加快胃液分泌，有助于消化，對食欲不振的人效果極佳 。
