為什么黃瓜是綠色的卻叫黃瓜？
因?yàn)辄S瓜最開(kāi)始被發(fā)現(xiàn)的時(shí)候確實(shí)是黃色的 ， 而且成熟后的黃瓜也是黃色的 。我們?nèi)粘３缘亩际沁€未真正熟的黃瓜 ， 真正成熟的黃瓜是黃色的皮 ， 里面的籽也是黃色的 ， 但口感較差 。但后人發(fā)現(xiàn)黃瓜生吃更脆更好吃 ， 所以就在綠（未成熟）的時(shí)候摘下來(lái) ， 久而久之 ， 人們就以為綠色的黃瓜就是成熟的黃瓜了 。
如何挑選黃瓜：
1.看顏色 。
在光照充足的條件下 ， 黃瓜的顏色比較翠綠 ， 很鮮亮 ， 表面有光澤 ， 這樣的黃瓜水分充足 ， 口感脆甜 。光照越長(zhǎng) ， 黃瓜皮上的葉綠素就越多 ， 黃瓜的顏色就會(huì)越深 。如果黃瓜是深綠色 ， 說(shuō)明生長(zhǎng)周期過(guò)長(zhǎng) ， 是“老黃瓜” ， 水分少 ， 口感差 。
2.看粗細(xì) 。
正常的黃瓜 ， 直徑一般在3~4厘米左右 ， 如果太細(xì) ， 說(shuō)明黃瓜發(fā)育不良；如果太粗 ， 不是老黃瓜 ， 就是打了激素的黃瓜 ， 所以都不能買 。
3.看毛刺 。
黃瓜的表面有很多小毛刺 ， 用手摸一下 ， 如果比較扎手 ， 摸后不會(huì)掉 ， 說(shuō)明黃瓜比較新鮮；如果毛刺不扎手 ， 一摸就脫落了 ， 說(shuō)明黃瓜放了一段時(shí)間了 ， 不新鮮了 。
黃瓜明明是綠色的,為什么叫它黃瓜而不叫它綠瓜呢?
【黃瓜為什么叫黃瓜它明明是綠色的】黃瓜名字的由來(lái)是: 黃瓜原名叫胡瓜 ， 是漢朝張騫出使西域時(shí)帶回來(lái)的 。胡瓜更名為黃瓜 ， 始于后趙 。后趙王朝的建立者石勒 ， 本是入塞的羯族人 。他在襄國(guó)(今河北邢臺(tái))登基做皇帝后 ， 對(duì)自己國(guó)家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火 。
石勒制定了一條法令:無(wú)論說(shuō)話寫文章 ， 一律嚴(yán)禁出現(xiàn)“胡”字 ， 違者問(wèn)斬個(gè)赦 。有一天 ， 石勒在單于庭召見(jiàn)地方官員 ， 當(dāng)他看到襄國(guó)郡守樊坦穿著打了補(bǔ)丁的破衣服來(lái)見(jiàn)他時(shí) ， 很不滿意 。
自此以后 ， 胡瓜就被稱做黃瓜 ， 在朝野之中傳開(kāi)了 。到了唐朝時(shí) ， 黃瓜已成為南北常見(jiàn)的蔬菜 ?，F(xiàn)在黃瓜的種類很多 ， 大致分為春黃瓜、架黃瓜和旱黃瓜 。而聞名全國(guó)的品種乃是外形美觀、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和寧陽(yáng)刺瓜 。
黃瓜明明是綠色的為什么叫黃瓜
嫩黃瓜是綠色的 ， 但是老黃瓜是黃綠色的 ， 所以叫黃瓜 。
黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物 。莖、枝伸長(zhǎng) ， 有棱溝 ， 被白色的糙硬毛 。卷須細(xì) 。葉柄稍粗糙 ， 有糙硬毛；葉片寬卵狀心形 ， 膜質(zhì) ， 裂片三角形 ， 有齒 。雌雄同株 。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生；花梗纖細(xì) ， 被微柔毛；花冠黃白色 ， 花冠裂片長(zhǎng)圓狀披針形 。雌花：?jiǎn)紊蛳〈厣?；花梗粗?nbsp;， 被柔毛；子房粗糙 。果實(shí)長(zhǎng)圓形或圓柱形 ， 熟時(shí)黃綠色 ， 表面粗糙 。種子小 ， 狹卵形 ， 白色 ， 無(wú)邊緣 ， 兩端近急尖 。花果期夏季 。
中國(guó)各地普遍栽培 ， 且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培；現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū) 。黃瓜為中國(guó)各地夏季主要菜蔬之一 。莖藤藥用 ， 能消炎、祛痰、鎮(zhèn)痙 。
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