玉竹煲湯和什么搭配
【玉竹加什么煲湯比較好】玉竹和什么煲湯好：玉竹人參雞湯
材料：雞腿1只、玉竹8克、人參片4克、鹽1小匙、料酒1大匙
做法：
1、雞腿剁大塊，洗凈 。
2、玉竹以清水快速沖凈，和雞塊、人參片一起放進燉鍋內，加調味料和4碗水，并以保鮮膜覆蓋住鍋口 。
3、隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用 。
玉竹和什么煲湯好：薏仁玉竹排骨湯
材料：薏仁37.5克、粟米須19克、冬瓜600克、玉竹15克、蜜棗2粒、排骨300克、清水12杯、鹽1茶匙
做法：
1、薏仁浸軟;冬瓜洗凈切件 。
2、粟米須洗凈，加入4杯滾水中煮15分鐘，隔渣剩水備用 。
3、排骨洗凈，加入冷水中煮至滾起，汆燙去血水 。
4、鍋中加入8杯清水煮滾，加入全部材料(粟米須水除外)，以大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時 。
5、加入粟米須水，轉大火煮10分鐘，下鹽調味即可 。
玉竹和什么煲湯好：沙參玉竹老鴨湯
材料：老鴨一只(約600克) 、北沙參60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙(3克)
做法：
1、將北沙參和玉竹用清水清洗干凈 。北沙參瀝干備用 。玉竹放入用清水浸泡30分鐘 。老姜去皮切成片 。
2、老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊 。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分 。
3、把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫 。
4、蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘 。30分鐘后，關火用勺子撇去湯面上的鴨油 。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個半小時 。食用前放鹽調味即可 。
玉竹和什么煲湯最好啊
玉竹可以喝杏仁和排骨煲湯，很好喝，不但口感清新，而且營養(yǎng)價值也很高 。
玉竹口感甘甜，長于養(yǎng)陰，主要作用于脾胃，是潤肺護肝最佳品；杏仁味微苦，能止咳平喘，清燥解煩 。搭配豬骨熬出的湯，不但味道鮮美，更能起到潤肺護肝的功效 。
食材準備
1/2包（玉竹、北沙參、杏仁、白芍），玉竹杏仁豬骨湯湯料包，200克豬骨塊，2克鹽
烹飪步驟
1 將白芍裝入隔渣袋里，系好袋口，裝入碗中，再放入玉竹、北沙參、杏仁，倒入清水泡發(fā)10分鐘 。
2 將泡好的隔渣袋取出，瀝干水分，裝入盤中備用 。
3 將泡好的玉竹、北沙參、杏仁取出，瀝干水分，裝入盤中備用 。
4 鍋中注入適量清水燒開，放入豬骨塊，汆煮片刻 。
5 關火后撈出汆煮好的豬骨塊，瀝干水分，裝入盤中待用 。
6 砂鍋中注入適量清水，倒入豬骨塊、玉竹、北沙參、杏仁、白芍，拌勻 。
7 加蓋，大火煮開轉小火煮120分鐘至有效成分析出 。
8 揭蓋，加入鹽 。稍稍攪拌至入味 。
玉竹營養(yǎng)價值
生玉竹中含有多種人體所需的營養(yǎng)物質，其中包括大量的多糖類、粗纖維、尼克酸以及維他命，還有玉竹粘多糖，玉竹粘多糖由D-果糖、D-甘露糖、D-葡萄糖及半乳糖醛酸所組成 。
生玉竹中含有黃酮類物質，還含黃 精 螺 甾 醇、黃 精 螺 甾 醇 甙、黃 精 呋 甾 醇 甙等甾 族 化合物 。
生玉竹和什么煲湯好
新鮮玉竹的最佳吃法是--玉竹可以泡水喝 ?；蛘哂裰駸跖殴?、鴨子，都是比較滋補，而且不燥火的 。玉竹還可以與其它藥材配合食用 。以發(fā)揮各種藥材的協(xié)同作用 。其中泡茶泡水以及煲湯煲粥吃的做法在日常生活中比較常見，也比較受老百姓的歡迎 。
正確食用玉竹很重要，吃時應注意：玉竹陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用 。肺中燥熱陰液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可與沙參、麥冬、桑葉等相配 。熱病后期，損傷胃陰，癥見饑不欲食，口舌干燥者可與沙參、麥冬、甘草等同施 。凡內熱水渴不止者，可與天花粉、山藥、生地黃等同用，以滋陰清熱生津止渴 。
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