切開(kāi)的南瓜能放多久
南瓜切開(kāi)后能放多久
南瓜比較容易保存 ， 完整的南瓜只要放在陰涼的地方 ， 可以保存一個(gè)月左右 ， 放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個(gè)月 。如果是切開(kāi)的南瓜 ， 保存時(shí)需要先去掉瓤 ， 否則容易腐敗、從心部變質(zhì) ， 用保鮮膜包好 ， 在冰箱冷藏室內(nèi)可以保存一周左右 。
切開(kāi)的南瓜怎么保存
1、貼保鮮膜
南瓜切開(kāi)后容易從心部變質(zhì) ， 所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好 ， 這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天 。需要注意的是 ， 存放南瓜的時(shí)候一定要將南瓜的瓜柄朝上放 ， 如果南瓜柄朝下的話南u>蝦莧菀贅謾/p>
2、切口涂鹽
在南瓜的切口邊上涂上鹽 ， 一個(gè)星期也不會(huì)爛 ， 水份也不會(huì)干 ， 用的時(shí)候 ， 把邊上的切下薄薄一層 ， 你就會(huì)看到里面的南瓜是新鮮如初 。
3、切口貼抽紙
在南瓜的剖面用抽紙貼上 ， 紙吸收了南瓜的汁液 ， 保證剖面瓜肉的干燥 ， 起到了防腐的作用 。用這個(gè)方法可以保存半個(gè)月 ， 而且南瓜的水份也很足 。
4、把南瓜冷凍
想要把南瓜冷凍徹底 ， 首選把南瓜削皮 ， 然后把南瓜切成任何尺寸 ， 不過(guò)如果你沒(méi)有什么特殊想法的話 ， 1英寸(2.5cm)大小的立方塊是最保險(xiǎn)的選擇 。接著把切好的南瓜塊單層鋪放在燒烤盤里。把燒烤盤放入冰箱 ， 然后冷凍幾小時(shí)成固體 。再把冷凍過(guò)的南瓜轉(zhuǎn)入冷凍安全容器(容器頂端留下二分之一英寸) ， 然后把裝著南瓜的容器放入冰箱 ， 直到你準(zhǔn)備用這些蔬菜做菜為止 。冷凍南瓜可以儲(chǔ)存10-12個(gè)月 。
南瓜的選購(gòu)技巧
1、看顏色
南瓜一般有兩個(gè)品種：蜜本南瓜和京綠栗南瓜 。蜜本南瓜要挑選橙色的 ， 外皮偏綠證明成熟度不夠;買京綠栗南瓜則以深綠色為佳 ， 顏色深一些證明成熟度高 。按品種挑選南瓜時(shí) ， 最好對(duì)它的特性有所了解 ， 牢記它成熟時(shí)的樣子 ， 這樣才能買到好南瓜 。
2、看外形
選擇外形完整的南瓜 ， 如果你選購(gòu)有機(jī)產(chǎn)品 ， 可能會(huì)發(fā)現(xiàn)南瓜外皮有一些小斑點(diǎn)或突起 ， 這并不影響南瓜的品質(zhì) 。這是因?yàn)槟瞎显谏L(zhǎng)時(shí)受到蟲(chóng)咬或劃傷 ， 南瓜分泌出少量黏液來(lái)保護(hù)傷口 ， 一段時(shí)間以后這些粘液會(huì)凝固變硬 ， 南瓜外皮上就會(huì)出現(xiàn)小斑點(diǎn)或突起 ， 并不影響食用 。
3、掐外皮
用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下 ， 如果感覺(jué)南瓜外皮比較堅(jiān)硬 ， 那么 ， 這樣的南瓜就是老南瓜;反之 ， 如果一掐就破 ， 則證明成熟度不夠 ， 這樣的南瓜口感較差 。
4、拍一拍
將南瓜托在手上 ， 用另一只手去拍 ， 如果聲音發(fā)悶 ， 感覺(jué)南瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí) ， 就證明南瓜的成熟度比較高 。另外 ， 同樣大小的南瓜 ， 重的那個(gè)成熟度更好 。
5、看瓜瓤
切開(kāi)南瓜時(shí) ， 如果感覺(jué)瓜瓤非常堅(jiān)硬 ， 這樣的南瓜口感又面又沙 ， 而且甜度高 。南瓜瓤的顏色多為金黃色 ， 顏色較深的 ， 成熟度高;反之 ， 如果顏色淺淺的 ， 就證明成熟度就不夠 。另外 ， 瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一 。
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