做秋梨膏用什么梨比較好？
秋梨
秋梨膏主要的作用是生津止咳，化痰潤肺，還有可以很好的去火 。因此秋梨膏里面使用的梨就必須要有這類的功效 。而秋梨性涼，味甜，有生津止咳，平喘化痰，去火潤肺的功效 。所以，秋梨是熬制秋梨膏首選的原料，也是必備的原料 。
2、鴨梨
鴨梨也是熬制秋梨膏的主要原料，因為鴨梨屬于涼性水果，而且味道微酸微澀，有止咳化痰，敗火解渴，清心潤肺的功能 。不過秋梨膏是梨與其它原料相配比熬制而成的，鴨梨又是熬制秋梨膏最主要的原料，所以鴨梨成分含量最大，因此飲用時數(shù)量不宜太多，否則易引起腹瀉，腹痛等現(xiàn)象 。
3、雪花梨
秋梨膏的功效是生津止咳，化痰清肺，因此任何品種的梨都可以作為它的原料 。其中，尤其是雪花梨 。雪花梨產(chǎn)自北方，容易受天氣影響，其味道酸澀，微甜，而且有充足的水分，有很好的去火，化痰，止咳的功效 。
4、酥梨
酥梨因為其個頭勻稱，而且味甜而不膩，水分飽滿，有很好的去火，清心潤肺，止咳化痰的功能 。因此也是熬制秋梨膏的主要原料之一 。不過酥梨性涼，食用太多易拉肚子，所以，用酥梨熬制而成的秋梨膏，飲用時也不宜太多，否則易引起腹瀉腹痛，胃酸等癥狀 。
熬秋梨膏用什么鍋
什么鍋都行，不忌鐵器
秋梨膏
食材明細
雪梨2500克
冰糖適量
蜂蜜150克
羅漢果1個
紅棗適量
老姜適量
秋梨膏的做法步驟
1
原料;雪梨6個（大約2500克）、羅漢果1個、冰糖適量、紅棗適量、蜂蜜150克 。
2
雪梨洗凈用擦子擦成梨蓉 。
3
紅棗去核切碎 。
4
生姜切絲 。
5
擦好的梨蓉置火上，加入切碎的紅棗 。
6
加入切好的姜絲 。
7
把羅漢果掰碎，也加入在梨蓉中 。
8
【自己在家熬秋梨膏用什么梨】大火煮開，轉中小火熬煮 。
9
熬煮二三十分鐘后，倒出用紗布或者篩子過濾出沙鍋中的梨蓉，姜絲及羅漢果的渣 。
10
濾出的汁水倒回鍋中，開著蓋子繼續(xù)用小火熬 。（濾去渣滓后我換了一個小煮鍋）
11
加入冰糖 。（冰糖多少可以根據(jù)自己口味調整）
12
熬一小時之后，湯汁減少了，還要繼續(xù)熬 。
13
大約一個半小時之后湯汁稍稍有些掛勺子了
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