12、1鮮物冷藏法帶殼的鮮蠶豆去掉外面硬殼清洗干凈放冰箱冷凍保存隨吃隨取2半熟冷藏法帶殼的鮮蠶豆清洗干凈放入開水煮熟 ， 大概八分熟即可 ， 然后撈出來 ， 可以加入少許食鹽 ， 入味放在容器如簸箕食物盆里晾干然后放 。
13、2半熟冷藏法將新鮮蠶豆清洗干凈 ， 放入開水煮熟 ， 大概八分熟即可 ， 然后撈出來 ， 可以加入少許食鹽 ， 入味 ， 放在容器如簸箕食物盆里晾干 ， 然后放冰箱冷凍 ， 吃的時候再解解凍就可以加工啦3干物存儲法將新鮮蠶豆清洗干凈 。
14、2常溫保存 將蠶豆清洗干凈并曬干 ， 不要去殼 ， 直接放到干燥陰涼通風的地方保存即可選購蠶豆的方法 蠶豆以新鮮剝皮豆厚身堅為好買新鮮蠶豆時 ， 一定要剝開蠶豆看一下 ， 要挑選筋是綠色的 ， 那種蠶豆是新鮮的如果筋的 。
15、蠶豆米直接冷凍或是焯水后再冷凍 ， 都是會失去水分的而用油炒一會兒 ， 能去除蠶豆的澀味 ， 口感更好 ， 而且裹上了一層油 ， 能鎖住水分 ， 這樣蠶豆就能長時間保存新鮮要注意的是 ， 蠶豆不能生吃 ， 一定要徹底煮熟才能吃蠶豆的 。
【怎樣長期存放新鮮蠶豆】16、迅速把蠶豆用冷水翻復沖洗 ， 直至蠶豆沒有一點熱氣 ， 這個動作和剛才的用處是一樣的為了保持顏色所以要一氣呵成 ， 不要過一段時間再沖洗展開長圖 88 把冷卻的蠶豆直接放入冰箱那么就可以新鮮的把蠶豆保存下來了過幾個 。
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