毛豆炒著吃也是比較好吃的，照樣需要把毛豆用清水洗干凈，多洗幾遍，把毛豆表面的絨毛清洗干凈，口感才會(huì)更好，剪去毛豆兩頭，準(zhǔn)備一會(huì)所要用的輔料，將大蒜剁碎，生姜切絲，干辣椒切段，同時(shí)準(zhǔn)備好鹽和生抽，黃酒備用 。
【帶殼毛豆怎么煮才不黃】接著起鍋燒油，等到油熱了之后，放入姜絲和蒜末，等到炒出香味之后，放入處理干凈的毛豆，翻炒30秒左右的時(shí)間，加入適量的鹽，攪拌均勻之后加入黃酒，放入適量生抽，接著放入干辣椒，在鍋里面添加適量的清水，水的分量已剛剛沒入毛豆為最佳，煮沸之后大火收汁，保留一點(diǎn)點(diǎn)湯汁，添加適量的味精，就可以開動(dòng)啦！
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