燉15分鐘就改成最小火，1個(gè)小時(shí)左右用筷子扎一下看是否適合自己想要的熟度2基本差不多了，開(kāi)大火收一下汁，當(dāng)然不能收太干，多少留一點(diǎn)兒3燉豬腳時(shí)就洗米，泡米，做米飯豬腳燉好，米飯也熟了，盛一碗米飯 。
蒜 姜 甜醋適量 蠔油大量 老抽少許 八角 白胡椒 米飯 豬腳飯的做法 準(zhǔn)備材料，豬腳切塊，生姜切片，蒜瓣掰干凈不用拍碎在一灶放上砂鍋，加入適量水，小火預(yù)熱另一灶起鍋下油，入姜蒜爆香，然后下 。
不了解，大家就適量多加些，保證多謝湯 燉好豬蹄后，再放入小辣椒，香菇片炒，愛(ài)吃辣的朋友可以再適量加入些辣椒醬，翻炒幾下加入豬蹄湯烹一下盛出，蓋在整好的米飯上，就是一道美味的豬腳飯啦 。
特色特點(diǎn)色澤紅潤(rùn)肥而不膩 操作豬腳切塊以蔥辣椒姜酒腌漬，小番茄切丁 油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘，再放入醬油鹽生粉花椒八角及小番茄高功率20分鐘即可 飯熟前幾分鐘放入燙好的青菜 。
準(zhǔn)備材料豬蹄3只小辣椒3個(gè)香菇3個(gè)肉蔻4~5粒丁香一小撮八角4個(gè)姜片適量蒜粒5粒醬油適量冰糖適量油黃辣椒醬適量 制作步驟1豬蹄切小塊洗凈備用 2鍋中放入幾片姜片燒水，燒開(kāi)后將豬蹄放入鍋 。
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