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怎么挑選山竹是好的還是壞的

云知道山竹

山竹怎么樣挑選呢？
看果蒂果蒂就是山竹果實(shí)連接山竹枝的那里，顏色越綠說(shuō)明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說(shuō)明這個(gè)山竹放置時(shí)間太長(zhǎng)了，有可能腐爛變質(zhì)了 。
怎么判斷山竹肉是好的壞的
判斷山竹肉好壞的方法
1.看外表：在判斷的時(shí)候最直觀的地方就是觀察一下山竹的外表皮了，如果山竹的外表皮顏色看上去是暗色并且有發(fā)黑的問(wèn)題存在的話，那么就說(shuō)明這種山竹已經(jīng)不是很新鮮，當(dāng)山竹不新鮮，他壞掉了的機(jī)率會(huì)比較大，所以不要買表皮發(fā)黑的山竹 。
2.用手摸：可以用手觸摸一下山竹，感受一下山竹的軟硬程度，如果是比較新鮮的山竹，他的外表紅皮看上去是充滿水分的，并不會(huì)感覺(jué)特別的硬，應(yīng)該說(shuō)是軟硬適中的，我們可以用手輕輕的按壓一下，很容易就能壓動(dòng)的山竹，大多數(shù)都是壞掉的或者是已經(jīng)不新鮮的，相反如果山竹的外表皮是比較硬的，也可能是水分已經(jīng)流失了，口感也不好了 。
3.聞氣味：山竹當(dāng)中的糖分含量高，所以當(dāng)山竹壞掉之后，是很有可能會(huì)發(fā)出酒味或者一種很難聞酸味 。
山竹怎么樣是好的啊？
【怎么挑選山竹是好的還是壞的】如何挑選山竹?是大的好還是小的好,顏色深的好還顏色淺的好?1、買的時(shí)候先看看那個(gè)連著果的徑是不是還是綠的，看上去越新鮮越好，然后呢，用手一個(gè)一個(gè)的捏外殼，越軟的越好，證明新鮮，而且皮薄肉多，但是要注意沒(méi)有被擠壓癟了的才好 。如果表皮很硬，手指用力仍無(wú)法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了 。
2、瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了 。
3、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少個(gè)，一般來(lái)說(shuō)7、8個(gè)瓣的果肉都沒(méi)核，或沒(méi)大核，當(dāng)然也有一個(gè)大瓣里有核，其他小瓣很小的例外 。水果山竹能存放多長(zhǎng)時(shí)間選購(gòu)選山竹以果實(shí)成熟新鮮、果蒂鮮綠、果皮暗紫紅色、按壓果皮有彈性、果肉松軟而厚白者為佳 。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟 。保存山竹以冷藏方式為主，保存時(shí)需放冰箱冷藏，通常存放5日后風(fēng)味每況愈下，最多只能貯藏10天 。功效山竹的果實(shí)含有豐富的鎂，可以改善心血管病癥、防止腎結(jié)石、膽結(jié)石，并能協(xié)助抵抗憂郁癥，避免煩躁不安 。此外，山竹屬性偏涼，具有清火解熱功效 。禁忌體質(zhì)虛寒者不宜多食 。又山竹之外皮紅色汁液味澀，剝殼時(shí)小心，以免紅汁沾染果肉，影響口味 。
請(qǐng)問(wèn)山竹怎么挑選？
1、看果蒂果蒂即山竹果實(shí)連接山竹枝的那個(gè)部位，顏色越綠說(shuō)明越新鮮，如果顏色變褐色或變黑，說(shuō)明這個(gè)山竹放置時(shí)間太長(zhǎng)了，有可能腐爛變質(zhì)了 。購(gòu)買山竹時(shí)一定要選蒂綠的新鮮果，否則會(huì)買到“死竹” 。
2、按果殼用手指輕輕按壓山竹殼，如果表皮很硬而且干，手指用力仍無(wú)法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉，說(shuō)明山竹太老，不適合吃了 。山竹果殼應(yīng)比較軟，有彈性，輕壓后能迅速恢復(fù)，說(shuō)明是新鮮的 。
當(dāng)然，也不能太軟，如果太軟，可能被泡了或腐爛了 。3、掂重量?jī)蓚€(gè)大小相近的山竹，盡量選擇重量重一點(diǎn)的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風(fēng)干了，不新鮮 。4、看顏色山竹宜挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好 。
山竹的外殼從綠變成紅，代表已成熟可以食用 。依序?yàn)轷r紅、深紫、深咖啡色，顏色越淺越新鮮，不過(guò)鮮紅色的山竹還不夠甜，深黑啡色的山竹則肉質(zhì)太軟 。因此建議選擇深紫色的山竹，甜度足夠，肉質(zhì)結(jié)實(shí) 。
5、看萼片理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說(shuō)明有幾瓣果肉，但也不排除例外 。一般來(lái)說(shuō)，山竹底部蒂瓣以多為佳 。蒂瓣片的數(shù)量和果肉片數(shù)是對(duì)應(yīng)的，蒂瓣越多果肉片數(shù)也越多，所以建議選擇蒂瓣多的山竹 。

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