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螃蟹的保存方法如果是河蟹一般放在水里是可以養(yǎng)一段時間的，但是如果是海蟹的話，其實就需要冷藏來保存。很多人在運輸?shù)臅r候為了可以保證螃蟹的新鮮度，就會把螃蟹放在冰塊之中，所以說低溫肯定是可以保存螃蟹的，如果沒有吃完的螃蟹，而且這些螃蟹也已經(jīng)死掉的話，那么就放在冰箱里面保存。但是如果螃蟹還是活的話，就可以放在水里繼續(xù)養(yǎng)著。

腌蟹的制作方法其實死掉的螃蟹已經(jīng)不新鮮了，即使清蒸以后口感也大不如前。既然螃蟹要保存的時候只能放在冰箱中，還不如在螃蟹快死之前，快速的把螃蟹制作成為腌蟹，這種吃法更特別，而且也可以放在冰箱中保存，但是卻不影響螃蟹的口感。

【放冷凍的螃蟹還可以吃嗎】把螃蟹清洗干凈以后去掉腮和內(nèi)臟，把螃蟹切成兩半。然后就要準備一些腌料，雪梨兩個切塊備用，洋蔥切塊備用，然后把所有的配料放在一起，加入一點米酒、醋、鹽、醬油以及白糖一起攪拌。然后把螃蟹的身上全部裹上這些醬料，放在一個沒有水也沒有油的罐子里面，然后裝好后把罐子密封起來放在冰箱中冷藏，大概兩天的時間就可以吃了，這表示螃蟹已經(jīng)腌好了。雖然腌之前螃蟹是生的，但是經(jīng)過了高鹽的腌制，其中的有害物質(zhì)已經(jīng)殺死了，螃蟹也已經(jīng)可以食用了。