老式光頭的做法:
一.材料：高筋面粉、低筋面粉、綿白糖、酵母、泡打粉、精鹽、雞蛋、色拉油、改良劑 。
二.步驟：
1、所有原料放入攪拌桶里，攪成光滑面團(tuán);
2、發(fā)酵至2倍大;
3、取出排氣，把面團(tuán)分割成每個(gè)40克或者50克的面團(tuán);
4、每個(gè)揉勻，團(tuán)成圓形;
【求老式光頭的做法】5、每個(gè)都團(tuán)好后，放在烤盤上，發(fā)酵至2倍大，放入烤箱，170度，20分鐘，烤熟即可 。
6、烤好的面包，取出放在烤架上晾涼，放入保鮮袋常溫保存2到3天內(nèi)食用完，或者放入冰箱冷凍保存 。
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