什么人不能吃大閘蟹
1、肝病病人，特別是肝炎患者 。這是因為肝炎病人的有胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退等病癥，而蟹肉含有豐富的蛋白質，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等 。
2、患有心血管疾病的人 。因為大閘蟹的膽固醇含量較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發(fā)展 。
3、有傷風感冒、發(fā)熱的人 。因為傷風感冒患者的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重 。
4、凡脾胃虛寒者 。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥 。慢性胃炎、忌吃胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食后易使舊病復發(fā)或病情加重 。
5、有過敏體質的人 。此類人吃了螃蟹后，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發(fā)生過敏反應，產(chǎn)生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會引起蕁麻疹或哮喘 。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可使病情惡化 。
6、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石癥的人 。膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關系，吃蟹易使病情復發(fā)或轉重 。
7、老年人以及幼兒 。因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嘗為主，不宜多食 。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹 。
哪些人不能吃大閘蟹
“三類人不宜吃蟹”的說法不準確 。一般情況下，以下人群不宜吃蟹：對螃蟹過敏的人不能吃螃蟹；螃蟹性寒，脾胃虛寒的人不宜吃螃蟹；孕婦不宜吃太多螃蟹；蟹黃中含有較多的脂肪，患有高血壓、高血脂、冠心病等疾病的患者應該少吃螃蟹；螃蟹屬于高嘌呤食物，尿酸高或者患有痛風的患者不宜吃螃蟹 。
此外，螃蟹盡量不要與含有鞣酸較多的食物同食，如柿子、黑棗、山楂、石榴、葡萄等，尤其是不要吃柿子 。這是因為螃蟹中的蛋白質和鞣酸會發(fā)生反應，產(chǎn)生鞣酸蛋白質沉淀，不利于消化吸收，可能引起腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等不適 。其中以柿子中鞣酸含量較高，并且螃蟹和柿子同屬寒涼食物，同食更容易出現(xiàn)這些反應 。
什么人不能吃大閘蟹？
胃腸病患者，心血管病人，有傷風感冒、發(fā)熱的人，過敏體質的人，患有膽道疾病如膽囊炎、膽結石癥的人，孕婦都不宜吃大閘蟹 。
1、胃腸病患者不宜食螃蟹
每100克蟹肉含有蛋白質約14克，中醫(yī)認為蟹肉性寒 。胃炎、胃十二指腸潰瘍、肝病等患者，往往存在胃腸黏膜水腫、胃腸功能減退，食蟹后易造成消化不良和腹脹、嘔吐等癥狀加重 。
2、心血管病人忌多吃螃蟹
螃蟹含膽固醇較高，每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，可能加重脂代謝的異常、誘發(fā)急性冠脈事件 。
3、有傷風感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹
傷風感冒者的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹吃后易使感冒難愈或使病情加重 。
4、過敏體質的人忌吃螃蟹
對蟹過敏的人，吃螃蟹后會誘發(fā)過敏反應，產(chǎn)生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的還會引起蕁麻疹或哮喘 。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可使病情惡化 。
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