復位采摘后兩個星期再吃很甜蜜
柚子皮辣椒醬怎么做好吃
農村現在種植辣椒的很多，如何在家自制辣椒醬？怎么做才好吃呢？
如何自制辣椒醬？
辣椒醬在我們家這邊是非常受歡迎的 。辣椒醬不僅可以來做調料，還可以用來做下飯菜 。做好的辣椒醬具有辣椒應有的辣味，而且還帶有濃郁的醬香味，用來下飯回味時間很長，胃口也會大開 。
如何制作辣椒醬呢？接下來，我來說說我們這里辣椒醬的做法 。
一，采摘辣椒 。用來做辣椒醬的辣椒必須新鮮成熟的，不能夠是青辣椒，我們這邊都是用紅辣椒來做辣椒醬的 。
二，清洗辣椒 。將辣椒一個一個的清洗干凈 。清洗干凈后晾干水份 。
三，切碎辣椒 。辣椒比較長，一般我們都會把晾干水份的辣椒切斷，切成大概2-3公分一截 。這樣切斷了的辣椒才好磨碎或者打碎 。
四，磨碎辣椒 。以前都是用石磨磨出來的，現在都是用機器直接打碎了 。
五、加鹽 。磨碎了的辣椒是非常稀的，磨好后按照1斤辣椒1兩鹽的比例往里面加入食鹽，并要攪拌均勻 。
六、曬制 。這是一個關鍵步驟 。辣椒醬味道好壞全部在這個步驟里 。平常做辣椒醬時要提前看好天氣，選擇在最近一個禮拜時間不會下雨時候磨制辣椒 。
曬制辣椒醬的時候，將辣椒醬放入缽里面，然后上面蓋上一層細孔的絲網用來防止蒼蠅、蚊子 。選擇在太陽天把缽放在太陽底下暴曬4-5天 。曬制過程會有氣泡冒出，這是里面在發(fā)酵，曬制過程中不能攪動辣椒醬，晚上要收回房間，白天拿出去再曬 。是否曬制好的標準是最上面那層辣椒醬變由紅色變成深紅色或者褐色，辣椒醬曬得比較稠，可以用筷子挑取里面一點點辣椒醬試味，不酸帶醬香味為正好 。
這個時候辣椒醬曬制完成 。曬好后的辣椒醬可以放入壇子里密封保存，需要吃的時候再取即可 。如果要更香的味道可以在磨辣椒的時候放入一些大蒜一同磨碎，這樣做出來的辣椒醬還會帶有大蒜的香味 。
推薦閱讀
- 柚子皮怎么吃對身體好
- 喝了減肥咖啡口干心慌無力怎么辦
- 櫻桃怎么保存才能放得久
- 黃皮泡水吃有什么好處
- 干皮泡水喝有什么好處
- 黃皮干與什么泡水
- 用什么護膚品可以讓皮膚變白
- 葡萄皮煮熟可以吃嗎
- 手機懸浮球功能使用方法 華為手機懸浮球怎么開
- 葡萄皮能吃嗎有什么壞處