伊利0蔗糖風(fēng)味發(fā)酵乳中雖然沒有蔗糖，但是含有甜味劑，
【伊利0蔗糖風(fēng)味發(fā)酵乳為什么甜?】酸奶在發(fā)酵時(shí)乳酸菌會(huì)將牛奶中的乳糖發(fā)酵成乳酸，故而純酸奶在不添加任何糖的情況下口感非常酸，所以如果不添加蔗糖的話一些企業(yè)會(huì)添加一些其他的糖來調(diào)節(jié)口感 。
企業(yè)通常添加果葡糖漿、結(jié)晶果糖、麥芽糖、聚葡萄糖、低聚果糖等甜味劑代替蔗糖，這些甜味劑都代表了能量，都會(huì)算在碳水化合物含量中 。
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