原料：
豬肉10斤，鹽120克，糖80克，五香粉60克，姜粉20克，花椒粉40克，胡椒粉20克，酸糟汁80克，蜂蜜60克，白酒100克，老抽30克，生抽20克 。
制作方法：
豬肉選擇五花肉，清洗干凈，做成肉餡 。把買回來的腸衣用清水洗干凈，內(nèi)外都要徹底清洗，然后用白酒浸泡30分鐘，去除異味，之后再次清洗 。
把所有材料均勻攪拌腌制，接下就可以開始灌了，全部灌完以后用線繩扎起來，要分段，20公分一段為好，因為干了會縮水，然后再用竹簽在每一條香腸上扎一些小孔，淋上一些白酒涂抹均勻，這樣可防止表面細菌滋生 。
【好吃的香腸配方?】最后掛在陽光下晾曬15天左右，直到干了為止 。晾干的香腸捏著是硬的 。
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