茶葉容易吸收異味，從而影響到茶葉的品質(zhì) 。因此，生活中我們需要貯存好茶葉，這樣它的品質(zhì)才不會受到影響 。那么，茶葉怎么保存才好？
打開的茶餅怎么保存才好？1、鐵罐的儲藏法
【用什么存放打開的茶餅比較好?】可選用市場上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器 。存放茶葉前，需檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣 。儲存時(shí)，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實(shí)裝嚴(yán) 。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是簡單方便，缺點(diǎn)是不宜長期儲存 。
2、食品袋儲藏法首先將茶葉包在干凈、無異味的白紙中，然后包裝一張牛皮紙，然后裝入無間隙的塑料食品袋中，輕輕擠壓，將空氣擠出袋子，然后用軟繩擰緊袋子 。再拿一個(gè)塑料食品袋，在第一個(gè)袋子外重新反向套上，輕輕擠壓，用繩子扎緊口袋，最后放在一個(gè)干燥、無味、封閉的鐵桶中，然后放在室溫下存放 。3、陶瓷壇儲存法選擇一個(gè)干燥、無異味、封閉的陶瓷壇，用牛皮紙把茶葉包好，分別放在壇的周圍，然后在中間嵌入的一個(gè)石灰袋，上面再放茶葉包，然后裹上在棉花包緊 。石灰每隔1-2個(gè)月更換一次 。這種方法使用的是生石灰吸濕性能，使茶葉不受潮，并有一個(gè)很好的效果 。它可以保持茶葉很長的一段時(shí)間，特別是一些有價(jià)值的茶，如龍井、大紅袍等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜 。4、熱水瓶的儲藏法選擇一個(gè)熱水瓶具有良好的保溫功能作為盛具 。干茶放入一個(gè)瓶內(nèi)，并填充足夠的，以盡量減少空氣儲存量，瓶口用軟木塞緊緊蓋住，塞緣用白蠟密口，然后用膠帶包裹 。由于瓶中空氣量小，溫度穩(wěn)定，這種方法也更好，更容易維護(hù) 。5、低溫儲藏法
茶葉的儲存環(huán)境一般保持在5攝氏度以下，即使用冷庫或冷凍貯藏茶葉，使用這種方法時(shí)應(yīng)注意：儲存期為6個(gè)月，冷藏溫度保持最經(jīng)濟(jì)有效0-5攝氏度；對于超過半年的儲存期，冰凍(-10至-18攝氏度)更好 。
如果必須與其他食物一起冷藏(冷凍),茶葉應(yīng)妥善包裝并完全密封，以避免異味吸收 。冷藏(冷凍)倉庫的空氣流通情況應(yīng)該良好 。茶葉保存注意事項(xiàng)1、防潮濕,干燥儲存茶葉必須干燥后(含水量在6%以下)進(jìn)行儲存,儲存容器中必須放入適量的石灰塊或干木炭等吸濕劑,以防茶葉返潮而加速陳化作用 。
2、防高溫,低溫儲存茶葉在低溫時(shí)陳化緩慢,溫度高時(shí)則品質(zhì)下降快 。試驗(yàn)證明,茶葉在0℃時(shí)香氣最濃,5℃時(shí)香氣降低,10℃時(shí)微有香氣,常溫下則有陳氣;0~5℃時(shí)茶葉可較長時(shí)間保持原色,10~15℃時(shí)色澤減退較慢,如名優(yōu)綠茶在常溫下的色澤易變化:因此,必須在低溫處儲存茶葉,也可把用容器密封好的茶葉放入冰箱內(nèi)儲存 。3、防光照,避光儲存
光照對茶葉有破壞作用,光線中的紅外輻射可轉(zhuǎn)化成熱能,使茶葉升溫;光線中的紫外線可引起茶葉老化作用,使茶葉加劇化學(xué)變化,從而加速茶葉的陳化和變質(zhì) 。因此,必須避免在強(qiáng)光下儲存茶葉,并且要避免用全透光的容器裝儲茶葉 。如需用玻璃瓶或透光塑料袋裝儲茶葉,以選茶色者為好 。
4、防氧化,密封儲存
茶葉中類脂物質(zhì)的氧化會產(chǎn)生陳味,氨基酸的氧化可導(dǎo)致鮮味下降,多酸類氧化會使茶味變淡 。如果斷絕氧氣,就可以抑制茶葉氧化變質(zhì),因此,茶葉必須進(jìn)行隔氧密封儲存 。
可用鐵罐、陶缸、保溫瓶、食品袋等可密封的容器進(jìn)行裝儲 。容器中最好內(nèi)襯無毒塑料膜袋,儲存期間應(yīng)盡量減少容器開啟時(shí)間 。封口時(shí)要擠出襯袋內(nèi)空氣,以減少氧化 。最好用抽氧充氮袋裝儲茶葉,可保持3~5年不變質(zhì),色、香、味均好 。
5、防吸附,單獨(dú)儲存茶葉本身質(zhì)地松而孔隙多,具有很強(qiáng)的吸附性能 。沒有包裝的茶葉與香皂、汽油、樟腦等有氣味散發(fā)的物品放在一起,可馬上吸附這些物品的氣味 。因此,茶葉必須單獨(dú)儲存,儲存茶葉的庫房不宜混儲其他物資,不得用有揮發(fā)氣味的容器(如樟木箱等)或已吸附其他異味的容器裝儲茶葉 。
推薦閱讀
- 什么水泡腳最好?
- 五月霉天是什么時(shí)間?
- v兩個(gè)是什么車
- 法蘭絨是什么面料
- 尼卡哈是什么意思
- 南方幾月要用除濕機(jī)?
- 家里地面一到5、6雨季就反濕有什么辦法?
- 廣東今年還有回南天嗎?
- 注冊網(wǎng)店需要什么
- 住五樓下雨為什么屋里還回潮?