雪蓮果，在市面上并不常見，很多人都沒見過 。光聽名字，大家一定覺得它是一種特別美麗的水果，但其實(shí)雪蓮果和雪蓮并無關(guān)系，雪蓮果這個(gè)名字來源于安第斯當(dāng)?shù)赝林Z(yǔ)，西班牙音譯意為“神圣之果” 。
雪蓮果，也被稱為菊薯，外形長(zhǎng)得和紅薯很像，紡錘形的外型加上淺紅色的表皮，和它的名字有點(diǎn)不相稱 。雪蓮果雖然很似紅薯，但和紅薯不同，剝了皮之后里面的果實(shí)晶瑩透亮，清脆甘甜、鮮嫩多汁，也被人稱為“地下水果” 。
實(shí)際上，雪蓮果不光可以當(dāng)水果生吃，還可以做蔬菜，煮著吃、炒著吃、煲湯都可以，可以說是蔬果兩用的好食材 。
雪蓮果有哪些功效呢？【雪蓮果有哪些功效呢?】雪蓮果，不僅美味可口，也具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)成分和水果類似，含有豐富的水分，既不不含脂肪，淀粉和蛋白質(zhì)的含量也很低，是一種低脂低熱的食材，對(duì)于需要減肥的人群來說是不錯(cuò)的選擇 。
雪蓮果中還含有一定量的維生素和礦物質(zhì)，其中鉀和鎂的含量比較多，豐富的鉀可以促進(jìn)鈉的排出，對(duì)于高血壓的人群來說也比較適合 。除此之外，雪蓮果還含有豐富的低聚果糖，雖然不能在小腸消化吸收，但可以起到益生元的作用，作為益生菌的食物，促進(jìn)有益菌的增殖，對(duì)改善腸道微生態(tài)環(huán)境很有用 。
另外，低聚果糖還可以刺激腸道蠕動(dòng)，增加結(jié)腸的發(fā)酵，增強(qiáng)腸道的排泄功能，有利于預(yù)防便秘和腸癌的發(fā)生 。
雪蓮果的飽腹感也很強(qiáng)，如果本身有腹瀉或腹脹的狀態(tài)，那么就要少吃雪蓮果了，以免加重病情 。
有人聽說雪蓮果可以降血糖、降血脂，但實(shí)際上，雪蓮果并不具有這樣的功效 。曾有人做過研究，發(fā)現(xiàn)雪蓮果的葉子中含有類胰島素的物質(zhì)，對(duì)于控制血糖有幫助 。但這種物質(zhì)是存在于葉子中的，并不存在于雪蓮果中 。因此，把雪蓮果當(dāng)成一種平常的蔬果來對(duì)待即可，不要抱有太大的期望 。
最后需要提醒的是，雪蓮果存放的時(shí)間長(zhǎng)了，其中的低聚果糖會(huì)分解為單糖和雙糖，糖分會(huì)增加，因此，糖尿病人在吃雪蓮果時(shí)要控制好量，最好吃新鮮的，以免引起血糖波動(dòng) 。
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