1鍋燒熱，放鹽炒，用量是70~80克鹽炒熱后放花椒碗里的一半用量即可，花椒炒出香味關(guān)火2把骨頭放在一個(gè)干凈的容器中骨頭不要洗，不要沾生水，把熱鹽均勻涂沫在骨頭上，最上面倒上白酒用蓋蓋起來；酷辣筒子骨的做法 1將筒子骨洗凈，鍋內(nèi)水燒開，放入料酒姜筒子骨同煮，焯去血水后撈出2焯過的筒子骨裝盆，與七姊妹辣椒胡椒粉，薄鹽一起攪拌一下，放入蒸鍋中，開大火蒸3待鍋中水沸騰后轉(zhuǎn)小火 。
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