挑選柚子首先要掌握“不倒翁”總原則，上尖下寬是柚子的標(biāo)準(zhǔn)型，其中選扁圓形頸短的柚子為好底部是平面更佳這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多其次，還可從眼觀比重手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)柚子如果柚子；挑柚子是重質(zhì)不重量的，講求的是一掂二摸三擠壓首先是掂量要掌握“不倒翁”總原則，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯還可從眼觀比重手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)柚子如果柚子皮細(xì)潔，表面 。
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