【燜兔肉最正宗的做法】主料：兔肉 。
配料：姜片，蔥段，干辣椒，大蒜，香葉，八角 。
步驟：1、兔肉洗干凈后斬件，瀝干水分，用水浸一下 。
2、將土豆切成塊，備用 。
3、倒入底油，姜片，蔥段，干辣椒，大蒜，香葉，八角，爆炒 。
4、將兔肉倒入鍋中，來回翻炒5到10分鐘炒至金黃色 。這個(gè)時(shí)候可以加適量的老抽用以調(diào)色 。
5、加入高湯燜至20分鐘 。
6、燜至20分鐘后，這個(gè)時(shí)候可以加入點(diǎn)土豆塊，繼續(xù)悶，然后加入適量的鹽和味素 。
7、20分鐘后
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