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果汁和直接吃水果哪個更有營養

云知道果汁

把水果打成果汁喝和直接吃水果，這兩者營養有什么差別嗎？
一、直接吃水果
直接吃水果容易使人的胃滿足，所以很多減肥的人群晚上那個吃水果，不吃主食 。吃時令水果、新鮮的水果中含有豐富的營養物質和能量，若打成果汁，應需要的水果量多，通常一杯果汁是由4個新鮮水果打成的，會提高熱量，且在過濾時會把部分能養物質過濾掉，所以果汁不宜代替水果 。對于牙齒好的人來說，吃普通水果就足夠了，不需要將水果打成果汁 。

果汁和直接吃水果哪個更有營養


二、打成果汁
喝水果汁的營養價值大大小于吃新鮮的水果，多喝果汁能有效的影響腸胃蠕動，促進排便，榨成果汁后糖分濃縮對身體反而不好，喝果汁會很快的提高血糖濃度，刺激胰島素在短期內加快分泌，糖尿病病人不宜喝果汁，正常人也應該盡量保持血糖平衡 。喝果汁對于咀嚼不好的人來說簡直打開了方便之門，幫助他們補充營養 。
果汁和直接吃水果哪個更有營養


三、差別
上了年紀的人和幼童可以多喝果汁，促進腸道消化，補充食物中營養成分的缺少，而成年人如果不能保持合理的飲食，或者飲食不規律，通過喝果汁可以適量補充一些營養，也算是一種有效的方法，還有一些人不愛喝白開水，有味道的果汁，能夠幫助他們增加飲水量，保證身體對水分的需要也是一種高效的方式，果汁中保留了水果中相當一部分的營養成分 。
每天把水果打成果汁喝好，還是直接吃水果好？哪個營養更高？
當然是直接吃好 。
榨水果對于水果本身的營養成分會有消耗，加工過程中維生素C不斷在氧化，榨汁的過程也會使得膳食纖維隨著果渣被拋棄，所以營養價值會下降 。不過確實榨汁的過程也會更有利于吸收，畢竟經過加工植物細胞壁破裂，一些抗氧化成分、脂溶性維生素更容易被人體吸收 。
果汁和直接吃水果哪個更有營養


整體來說弊大于利，尤其是血糖更有利于吸收其實對現代人來說也是件壞事 。
前市面上的果汁店可以看到各種各樣的搭配，其實除了有的配方可能不好吃之外，也沒什么特別的講究 。
我們一般建議食物多樣，在均衡的飲食結構中，大概每天吃200-350g水果比較適宜，比較推薦在兩餐之間或者運動后吃水果，如果是糖尿病患者，注意在血糖平穩的情況下選擇蘋果、梨、柚子之類的低糖水果 。
我們先說果汁具有的優勢，富含維生素和礦物質是可以肯定的，但是果汁也有很多的危害和風險 。接下來來一一舉例：
果汁和直接吃水果哪個更有營養


1.首先果汁中的糖含量非常高，因為榨一次果汁通常會用到多個水果，這樣會不知不覺增加每日熱量的攝入 。
2.其次，為了口感榨果汁后會丟棄許多殘渣，導致果汁中缺乏膳食纖維，這些都有可能導致體重增加 。
3.第三，因為果汁中含有大量的糖分，這些糖分一般是蔗糖、葡萄糖、果糖，這些糖也可以在小腸上皮內被一些蔗糖酶分解為葡萄糖和果糖，有研究顯示這些沒有在小腸內被完全吸收的碳水化合物可能被結腸中的細菌發酵，進而產生像二氧化碳呀、甲烷呀、短鏈脂肪酸等成分，可能會誘發腹瀉 。
4.最后，一些果汁可能沒有經過高溫殺菌，那有可能會含有一些病原體，比如大腸桿菌啊、沙門氏菌啊等等，所以一定要多加注意 。比如大家在家里自己做果汁或者商店里一些冷壓榨的果汁，如果消毒殺菌做的不好的話那果汁器具上是很容易沾有細菌的 。

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