牛奶和柿子是不可以搭配食用的 。牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，而柿子中含有鞣酸和單寧酸，這兩種成分會(huì)和蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種難以消化的物質(zhì)，從而導(dǎo)致腸胃失調(diào) 。
柿子是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，但是它有一些食用禁忌，大家要多注意 。
柿子的皮是不可以食用的，因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不能把其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起食用容易形成胃柿石，對(duì)腸胃會(huì)造成一定的傷害 。
柿子匯總含有的糖分比較高，所以糖尿病人最好不要食用，否則可能會(huì)使得體內(nèi)血糖上升，不利于控制病情 。
大家也要注意不可以空腹食用柿子，柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過(guò)幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石 。從而引起腹痛、腹瀉等癥狀 。
柿子不可以和螃蟹一起食用：
柿子中含有單寧酸和鞣酸，螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)，單寧酸和鞣酸魚(yú)蛋白質(zhì)會(huì)結(jié)合成一種難以消化的物質(zhì)，從而導(dǎo)致腹痛、腹瀉等情況，對(duì)腸胃會(huì)造成一定的傷害 。
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