一、主料：
【秘制牛骨湯的做法】牛骨1600克，牛排500克 。
二、輔料：
芝麻5克 。
三、調(diào)料：
姜10克，大蔥15克，大蒜10克，鹽10克，胡椒粉2克 。
四、做法及步驟：
1、 將牛雜骨、排骨和牛大骨在涼水里浸泡1小時(shí)左右后撈出；
2、 放入滾水里完全燙去血水；
3、 將牛雜骨和牛大骨放進(jìn)大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水；
4、 用武火煮沸，再轉(zhuǎn)中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時(shí)用勺子撈去浮在
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