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1、1將筍子洗干凈，冷水下鍋煮，水開(kāi)了把筍子撈出過(guò)涼水取一把小刀，在靠近最上方的一個(gè)節(jié)處開(kāi)始用小刀劃下2太陽(yáng)大擺著曬3曬2天后，再把筍干掛著曬4掛著曬5天，就干了，收回來(lái)完成。
2、竹筍的曬干方法如下1春筍剝皮去老根，洗凈切成細(xì)條狀倒入鍋中水開(kāi)加點(diǎn)鹽煮半個(gè)小時(shí)2瀝干水撈出，可以直接放在陽(yáng)光里暴曬3第二天時(shí)能看出已經(jīng)開(kāi)始脫水4第三天曬成筍干即可收進(jìn)密封袋冷凍保存。
3、最后把事先清洗干凈的竹席放在有太陽(yáng)的地方，放上切好的筍片，經(jīng)過(guò)幾天晾曬后，筍片變得特別干就可以了注意曬筍片要提前看天氣，只有大晴天才能將筍片曬干，不會(huì)發(fā)霉變質(zhì)筍干干燥后，分成幾份分別裝進(jìn)保鮮袋中，把。

4、1去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節(jié)，然后用清水洗凈，去掉水分，切成片狀2筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好后取出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉3把竹筍放在干凈的竹篾上，攤平，放在陽(yáng)光下曬干即可。
5、第1步春筍去殼洗凈第2步對(duì)半切開(kāi)，冷水下鍋第3步放食鹽第4步蓋鍋蓋煮20分鐘第5步煮好的竹筍第6步取出來(lái)放涼第7步切片第8步放蓋簾上，這種蓋簾吸水切透氣第9步擺開(kāi)晾曬第。
6、1新鮮的春筍準(zhǔn)備出適量，將春筍分別剝掉殼，將春筍處理好，再分別清洗干凈，春筍切成一片一片的，最好要均勻一些，但別切得太薄2在鍋中添上水，將水燒開(kāi)，加上幾滴食用油和少許的食鹽，放入切好的筍片，煮一煮。
7、1洗凈切片筍的外皮削掉，沖洗干凈后開(kāi)始切筍片切筍片是一個(gè)比較講究的工程，先從中間對(duì)半切開(kāi)為了易于曬干，須切薄，是一個(gè)比較考驗(yàn)刀工的步驟2煮制筍片與洗干凈的霉干菜一起放入鍋中，加入清水，先大火燒。
8、2剝皮后清洗3下開(kāi)水鍋焯燙4翻滾，煮五分鐘以上5撈出下冷水6把比較粗壯的筍撕成2半7再把撕好的筍對(duì)半切開(kāi) 8準(zhǔn)備晾曬9晾曬10天氣晴朗的情況下，一般曬五天左右，筍干就制作好了，裝。
9、方法一我們先進(jìn)行竹筍剝殼，去老根，洗干凈，切成兩半，然后上鍋煮，放入適量的鹽，然后煮至20分鐘左右熟透，如果竹筍煮的多，時(shí)間就要更長(zhǎng)一些，煮好后過(guò)一遍涼水，用繩子把竹筍穿起來(lái)晾在太陽(yáng)底下曬成干，曬到淡黃色。
10、制作竹筍干老家?guī)Я艘恍┲窆S，吃不了太多，又放不久，就烤干保存用料筍制作竹筍干的做法筍去殼，削干凈毛請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述切片，厚度一定均勻請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述我切的不是很均勻，烤干的過(guò)程有點(diǎn)久洗干凈。
11、然后就可以開(kāi)始煮了大火燒開(kāi)后，那誘人的香味便撲鼻而來(lái)水開(kāi)后再煮5～6分鐘，把筍片煮熟后，撒上一匙味精，攪拌一下，然后蓋上鍋蓋燜30分鐘左右第五步撈出筍片，瀝凈水分后就可以拿到外面曬了。
12、竹筍曬干的方法 1水燒開(kāi)后放入竹筍，煮一下，根據(jù)筍的大小定時(shí)間 2小筍的話煮兩分鐘有點(diǎn)變色就差不多了，撈出氻干水份 3如果想曬的快些，將氻干的竹筍用干凈的蛇皮袋裝好 4用石頭或是其他的重物壓一到兩天。
13、把煮好的豬血去掉里面的水分以后直接取出放在干凈的竹蔑上，攤平，放在陽(yáng)光下晾曬，在曬的過(guò)程中要經(jīng)常翻動(dòng)，這樣能讓竹筍盡快脫水，等它完全曬干以后自制的筍干也就做好了，想吃的時(shí)候取出一些用清水泡發(fā)就可以但是曬制。